みそ汁にお酢を投入！

例によって例の「はなまる」でお酢の特集をやっていました

その特集の最後辺りでみそ汁にお酢を入れると減塩の効果と

こくが加わると聞いた私！(・ロ・)ホ('ロ')ホ--ッッ!!!


そんなこと全く初めて聞きましたしねえ！

こうなると大阪のおばちゃんの本領発揮！(*-`ω´-)９ ヨッシャァ!!


大阪のおばちゃんというか大阪府民は大抵みなさん

「イッチョカミ」です　（￣―+￣）キラーン

知ってます？この言葉？

何でも一丁噛んだろかい！

って事ですねんｄ(＞∀＜　)

新しいもん好きで好奇心旺盛！

だから大阪の人は元気が良くって　人の心に土足で入る
って言われまんねん　ヾ(- -；)コラコラ

まあ土足で入らない人も居てますし　仲良うしてやってねスリスリ((((*^-(´-｀)



私の家は朝ご飯が遅いんです

ちょうどはなまるの辺りでおみそ汁作ってますんで

さっそく試してみました！　イッチョカミでっしゃろ？(*^艸^*)

みそ汁２人分に小さじ半分位入れて飲んでみました

゜+.(ノ。・ω・)ノ*.オオォォ☆゜・:*☆

行けますがな！Ｇ(￣∇￣) やったー！


確かに味に深みが出るし　薄い位のお味噌の量で十分です！

お味噌代も浮きますがな（￣皿￣）うしししし♪　


というわけで・・・
あの日以来ずっとお酢を入れて飲んでますねん

ゴクゴク　⊂（＾＾　）　ズズズッ アチチッ　（＞＜）

お腹のお掃除にはこんにゃく！

若い頃から便秘気味・・・（すんません　こんな話で＾＾；）

ずーっと悩まされ続けです・・・


それも２週間ほど調子が良いなあと思っていたら

ある日突然ぱったりと・・・・

お腹がそれでなくてもガスが充満する体質だってのに・・・

妊娠何ヶ月？と思うようなお腹で風船を呑み込んだように苦しい

Σ（＞ｏ＜；） アイタタタタ・・・
・

もちろん仕事柄健康には人一倍気を遣ってましたし

色々努力も致しました（￣―+￣）キラーン

お薬も試したし　食事も気にしたし　運動だって！

もう来月でジムも９年目！(*￣0￣)/ オゥッ


それでもこんな事書いてるんですからねえ・・・

そりゃ運動してますよ　腹圧のかかることもしてますし

野菜も人一倍摂ってるし・・・( 。-x-)-x-)-x-) シーン・・・


お腹は常に冷たいし　ストレスも強いし
　
水も案外飲めていないかも？

と後ろめたいことだって無い訳じゃない（ノ_の；)


でも腸の形の問題とか３日くらいでは便秘とは言わないとか

そんな事も言われてますしね

あまりそれだけ考えすぎるのもツラいじゃないですか（ツラいですけど
）

便を出すために生きてる訳じゃないし
パコ！！ （ｘ_ｘ）☆＼（＾＾；）コリャ　

ヾ(;´▽｀A``ア、アハハ…　書きすぎましたか|ω・´)



そんな私が作ったのがこれ！ｍ9っ｀Д´)

和風こんにゃく麻婆


材料

こんにゃく１枚

人参　タケノコ　鶏ミンチ　ピーマン　干し椎茸

お出汁　砂糖　醤油　酒　水溶き片栗　　炒め油



作り方

１　こんにゃくを１センチ厚みに切る

　　人参　タケノコ　干し椎茸をみじん切りにしておく

　　ピーマンは縦に５ミリほどの細切り


２　こんにゃくを２～３分ほど茹でて　水分を切った後

　　フライパンで油少々と共に焦げ目が付くほどに焼く

　　皿に移しておく　その後油なしでピーマンをさっと炒めておく

　　同じく別皿に移しておく
　

３　同じ鍋で油少々にミンチを炒めて人参タケノコ干し椎茸を入れて

　　少し材料が透明になったらお出汁をひたひたに入れて

　　調味料を入れる　少し煮詰まったらこんにゃくをその中に移し

　　温まった所で水溶き片栗を入れてとろみをつける


これで完成です


和風ならこんな感じです

お酢を加えるのもコクが出ていいかもですよ

中華風にしたいならごま油を足したり　豆板醤を入れることも出来ますね

洋風にするなら炒め油をオリーブ油にしたりニンニクや

トマトソースを加えてみたりハーブを足すのも面白いでしょう


こんにゃくが好きな人は多いですからね

材料費としてもお安くて悪くないと思います

まあお試し下さいな～♪

和風卵サラダ

このサラダを作る前日はサラダうどんでした

麺狂いのわが家らしいでしょ(*^艸^*)

私じゃなく娘が作ったんです

だからここには載せないんだけれどぉ(｀ω´)グフフ


娘が作るとなんかおかしいんですよ＾＾；

ぶっかけうどん系統だからめんつゆを張るのが

まあ本来だと思うんだけれどエッ？ (；￣０￣)ノ

と思ったのが普通の市販うどんだしを掛けてるんです＾＾；


まあ作ってくれたんだし文句は言うまい
(￣￢￣）クチチャック♪

サラダうどんのトッピングに温泉卵を乗せていました

おいしかった！ごちそうさん！



ということで洗いものをしようとして器を見た・・・ ( ゜ω゜),:∵ブハッ!

おケチな私の精神がむくむくと・・・


だって～

おだしも卵もたっぷりと器に残ってるんだもん(゜ω゜屮)屮

これを流したら下水も汚れるし食べられるのに勿体ない！

意を決して汁を漉して集めておきました


そや！！ヽ(゜◇゜ )ノハッ！！！

洗ってる間に煮詰めて濃縮しておいたら
何かおかずになるやん・・・・


読んでる皆さん笑わんとってね(／o＼)ウ～～～～～…

私自分でもなんでこんなにおケチなんやろうと思います


とにかく鍋に移して加熱します

そしたら玉子がふつふつとちょうど「ナタネ」状態に＾＾

冷ましてから冷蔵庫に入れておきました



翌日サラダを作ることにして何を入れようかと(￣- ￣ ) ウーン

それでぱっと思い出したのがこれ！


キャベツがテキトーに残ってたので茹でておきました

ヒジキとキュウリの小口切りを混ぜてこの玉子を使います

汁を搾って混ぜ込みます

当然ダシ味な訳ですから和風に仕立てることに＾＾


マヨネーズ＋ヨーグルト＋塩コショウ＋すりごま

を入れましたよ

思い出したのが私がまだ中学生の頃です

祖母が作るサラダがこんな感じでしたっけ

祖母は煮穴子や厚焼き玉子など入れてマヨネーズと

塩とごまを混ぜていましたわ(´-`).。ｏO(ゥ～ン…)


祖母が亡くなってもう２０年ほどですけどねえ

なんか思い出しましたよ(*´ェ｀*∩うふうふ

ひじきは常備しています！

ヒジキってあちこちの料理番組でも総菜屋さんでも

よく見かけますよね

皆さんのお宅にも常備してらっしゃいます？]ω・) ジィィィ

乾燥ヒジキは殆ど切らしたことがないですよ

たまに生のヒジキを買いますけどね


この生のヒジキがまた柔らかいし歯触りがよろしぃなあ＾＾

これを買うとよくサラダを作るんです


スーパーを歩いていたら小さなしらすが１パック￥９９！

もちろん買いましたよ！(p゜∀゜q)ガッツ

これをヒジキと合わせました

それとブロッコリーの芯と梅酢を使ってみましたよ


みりんを煮きったものと梅酢を合わせて

ヒジキはさっと熱湯にくぐらせ

ブロッコリーの芯は細く削いで

しらすもさっと洗って使いました


これから少し酸っぱい物が口に爽やかですね

カルシウムもたっぷりだし　皆様もお一ついかが？

ぁは(。・ヮ・。)

わが家の２５年選手！

別にどうって事もないこのテーブル・・・

　　　　　　　

真ん中になにやらくりぬいてあるような？(*^艸^*)

そうなんです

これガステーブルなんですよ

それも２５年も使い込んでいます

上の娘が小学校入学の時にダンナの実家に

入学祝いを何にする？と聞かれたので

このテーブルをお願いしたんです

エッ？ (；￣０￣)ノ
って皆さん思われるでしょうね＾＾；

子供に小学校に入った時点で学習机とか

与えても何の役にも立たないのはある程度年の方なら

よくおわかりでしょうo(n_n)o クスッ


それより一家団欒のテーブルで宿題を見てやる方が

ナンボ役に立つか！ (ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ


それでこのテーブルを買ってもらったんです


わが家は鍋やお好み焼きをよく作りましたからね

週に何度もこの上の蓋を開けました


　　　　　

とか



とか・・・

一体何百回この蓋を開けたでしょうか(´-`).。ｏO(ゥ～ン…)


今はもっと使いやすいのではないかと思いますけど
（後日談　　もう発売停止だそうです）

きっとこれからも使い続けてみんなの美味しい顔が

繰り広げられるでしょうね　　ぁは(。・ヮ・。)

書かないわけにはいかんやんσ(￣、￣=) キュウリの続き

キュウリを炒めてとか加熱して食べるって

皆さんしてはります？？

意外と美味しかったりするけど　日本人はあんまりしないような？

これも文化かもねえ・・・

以下殆ど加熱調理ですが(　´ロ｀)なにか?

気が向いたら異文化体験してみて下さいなｄ(＞∀＜　)




【キュウリの佃煮】

材料
（4人分）

キュウリ・・・3本
砂糖・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1

作り方

１　キュウリを薄切りにし、塩2つまみ入れ、よく馴染ませる。

２　ボールに水を入れ、塩もみしたキュウリを洗い、ザルでこし、
ふきんで水気をよくきる。
フライパンに、キュウリ、砂糖、みりん、しょう油を入れ、強火で炒める。

３　キュウリがしんなりしてきたら、火を弱火にし、15分くらい
水気がなくなるまで炒める。

冷蔵庫に入れておけば、2週間は持つので、常備菜として使っているそう・・・


【キュウリのクリーム煮】

材料
（4人分）

キュウリ・・・2本
トマト・・・1/2個
コーン（ホール）・・・60g
鶏がらスープ・・・150cc
酒・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ3
（水2：片栗粉1）
生クリーム・・・80cc

作り方

１　キュウリを2cm角に切って、面取をする。

２　フライパンに、多めの油をひき、両面がキツネ色になるまで
キュウリを炒める。

３　炒めたキュウリをボールに入た熱湯で洗ってから、水気を切る。

４　フライパンの油をふき、キュウリ、トマト、トウモロコシを強火で炒め、
鶏ガラスープ、塩、コショウ、 酒、水溶き片栗粉を入れ、
最後に生クリームを入れる。



【キュウリの花切り炒め】

材料
（4人分）

キュウリ・・・2本
鶏がらスープ・・・大さじ4
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2/3
塩・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・大さじ1と1/2
（水2：片栗粉1の割合）
コショウ・・・少々
豚ばら肉・・・100g
シメジ・・・2/3パック
パプリカ（赤）・・・1/4個
ネギ・・・適量
ショウガ・・・適量


作り方

１　キュウリを縦半分に切り、細かく半分くらい切れ目を入れていき、
一口大に切る。

２　塩、砂糖、酒、コショウ、鶏がらスープ、水溶き片栗粉を
ボールに混ぜておく。

３　フライパンに油をひき、豚ばら肉を炒め、パプリカ、シメジ、ネギ、
ショウガを入れしんなりするまで炒め、 最後にキュウリを入れて炒める。

４　あらかじめ混ぜておいた2.を加える。



【キュウリの和風ピクルス】

材料
（4人分）

キュウリ・・・3本
しょう油・・・・150cc
酢・・・50cc
砂糖・・・85g
トウガラシ・・・適宜

作り方

１　キュウリを乱切りにして、器に入れる。
２　しょう油、酢、砂糖、お好みでトウガラシを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
３　2.を1.の上からかけてラップをして、冷蔵庫で熱が取れるまで
冷やすと、完成。

※冷蔵庫で10日間ぐらいは、日持ちがします。味がしみて、
どんどん美味しくなります。



【ピクルスの応用編・焼きうどん】

材料

うどん・・・1玉
塩・・・適量
顆粒だし・・・適量
キュウリの和風ピクルス・・・4切れ


作り方

１　フライパンにサラダ油を入れ、キュウリの酢しょう油漬けを入れる。

２　少し炒めたら、うどんをいれ、顆粒だしを入れる。
塩で味を調えて、完成。



【タコとわかめのみどり酢ぞえ】

材料
（4人分）

キュウリ・・・2本
砂糖・・・小さじ1/2
酢・・・20cc
塩・・・少々


作り方

１　キュウリをすりおろし、絞って水分を切る。

２　キュウリの絞り汁40ccに、酢・砂糖・塩を混ぜたものに、1）を入れて
みどり酢の完成。

３　タコとわかめを適当な大きさに切り、和えたものの上に
みどり酢をのせ、完成。



【キュウリとチーズのネバネバサラダ】

材料
（4人分）

キュウリ・・・1本
ニンジン・・・1/4本
オクラ・・・4本
大根・・・1/6本
プロセスチーズ・・・120g
納豆・・・2パック
ポン酢・・・80cc

作り方

１　オクラ以外の食材を全て1cm角ほどの形に切る。

２　ニンジン、大根、キュウリ、オクラの順にお湯の中に入れて、
均等に火を通し、ザルにあげ冷水にとる。

３　オクラを輪切りにして、納豆と合わせてドレッシングを入れる。

４　3.に2.を入れて、混ぜ合わせて完成。



【キュウリとチーズの冷製スープ】

材料
（4人分）

キュウリ・・・4本
コンソメスープ・・・200cc
カッテージチーズ・・・40g
オリーブオイル・・・60cc
塩、コショウ・・・少々

作り方

1 キュウリを塩で板すりし、3mmぐらいにカットする。

２　お湯を沸かし、少しきつめの塩で湯がき、3分ほど湯がいたら
氷水に落とし、よく冷やしたら水分を切る。

３　顆粒のコンソメを溶かし、コンソメスープを作る。

４　キュウリとコンソメスープ、オリーブオイル、カッテージチーズを
ミキサーにいれ、約1分回す。

５　ミキサーからボールに移し、よく冷やし完成。




【キュウリのごま油和え】

材料
（4人分）

キュウリ・・・2本
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
ニンニク・・・1/2片
水・・・大さじ1
ねぎ・・・1/6本

作り方

１　キュウリを空き瓶などで叩く。その後5cm幅に切り、ボールに入れる。
その中に塩と水を入れて、混ぜ合わせる。

※水を加えると、塩味が全体に均一につきます。

２　ネギを白髪ネギにして、水につける。

３　キュウリの入ったボールに白髪ネギ・ニンニク・ごま油を入れて、
混ぜ合わせて完成。



キュウリのβ－カロテンの抗酸化作用は、ごま油とあわせると、
さらにパワーアップするんです。


【キュウリのごま油炒め】

材料
（4人分
）
キュウリ・・・2本
パプリカ・・・1/4個
ごま油・・・大さじ2
しょう油・・・小さじ2
ネギ・・・1/2本
酢・・・大さじ1
トウガラシ・・・2本
酒・・・大さじ2
豚肉・・・70g
砂糖・・・小さじ2

【豚肉下味用】
酒・・・小さじ1
しょう油・・・小さじ1
黒コショウ・・・少々
片栗粉・・・小さじ1

作り方

１　キュウリを叩き、1cm幅に切り、塩をかけて余分な水分を出す。

２　豚肉に、酒・しょう油・黒コショウ・片栗粉を合わせて、下味をつける。

３　しょう油・酢・酒・砂糖を混ぜ合わせ調味料を作る。

４　フライパンにごま油をしき、トウガラシを入れ、ネギを炒める。
ネギの香りが出てきたら、豚肉を入れる。

５　最後にパプリカとキュウリを入れて合わせ調味料を和えたら、
火を通し過ぎないように火を止める。

※キュウリの食感を残すために、軽く炒めましょう。

キュウリのお料理あれこれ！その１ 生の調理法

まあねえ(￣- ￣ ) ウーン　きゅうりのレシピなんて
あちこちに溢れてるしねえ
書いても仕方ないかもだけど　案外マイブームになったりすることがあるし
一応転載しときます

もうこの記事ははなまるさんでも見ることが出来ないし
ま！記録と思っとってちょｄ(＞∀＜　)

まずは生の調理法ばかりで…（UU)


【キュウリの漬けもの】

材料
４人分

キュウリ・・・3本
砂糖・・・小さじ1と1/2
塩・・・小さじ1
昆布・・・適量


作り方

ポリ袋に乱切りしたキュウリ以下全材料を入れる
5分ほど、キュウリに味が馴染むようにもむ。
冷蔵庫で15分冷やす。


【しょう油・酢・砂糖の漬けもの】

材料
（4人分）

キュウリ・・・3本
砂糖・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ3
酢・・・小さじ2

作り方

ポリ袋に乱切りしたキュウリ以下全材料を入れる
5分ほど、キュウリに味が馴染むようにもむ。
冷蔵庫で15分冷やす。


【キュウリの和えもの】

材料
（4人分）

キュウリ・・・3本
しょう油・・・大さじ2
ゴマ油・・・小さじ1
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2

作り方

１　めん棒で、キュウリに裂け目ができるくらい叩く。


２　キュウリを4等分し、さらに縦半分に切る。
叩き切りしたキュウリをポリ袋に入れ、しょう油、ゴマ油、ショウガを入れ、
馴染ませる。


【味噌マヨネーズ和え】

材料
（2～3人分）

キュウリ・・・2本
味噌・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2

作り方

叩き切りしたキュウリをポリ袋に入れ、味噌、マヨネーズを入れ、
馴染ませる。



【梅肉カツオ節和え】

材料
（2～3人分）

キュウリ・・・2本
梅干し・・・3個
カツオ節・・・適量


作り方

叩き切りしたキュウリをポリ袋に入れ、梅干し、カツオ節を入れ、
馴染ませる。


定番といえる薄めの輪切りですけど　キュウリって切ってるとどんどん
まな板から転がっていきません？ヾ(;´▽｀A``ア、アハハ…
まっすぐに包丁を下ろさず内側に刃を落とすように切ります(・∀・)ｂｂ

きゅうりの季節がそろそろと・・・

私の大好きな「はなまる」(人｀∀´)ニヒ

これはと思う記事を大体保存しています

こうして書いておくと後で見返したい時に便利ですしね

書くことで覚えますしね

栄養学的な知識も持っておくと家族の健康を握っている主婦には

心強い味方にもなりますｄ(＞∀＜　)

時間はかかるけれどメリットが多いですよ



今でこそきゅうりは１年中出回ってますけど

子供の頃は夏しか売ってませんでした

季節がはっきりしていた昔の方がなんか良かったなあ＾＾



ここから転載ですよ～( 」´０｀)」オォーイ!



キュウリに多く含まれる栄養素

＜βカロテン＞
☆肌荒れを防ぐ

＜カリウム＞
☆利尿作用があり・・・
・むくみを防ぐ
・体の熱を下げる


キュウリの苦味成分ククルビタシンは、食欲を増進させ
胃液の分泌を促す働きがある

また酢の酸味には、食欲を増進させエネルギー代謝を促す

その結果、キュウリとお酢の組み合わせは、夏バテの予防に

ぴったり！＼＿(・ω・｀)ココ重要




【キュウリの下ごしらえの仕方】

キュウリのヘタを包丁で少し切り落とす。

まな板の上にキュウリをのせ適量の塩をまぶし、転がしながら馴染ませる（板ずり）

熱湯に10秒ほどキュウリをくぐらせヘタの方を下にして

冷水に10分程つける。


こうすると、切ったヘタの部分から水分を吸って
採れたてのような鮮度になる

この下準備をしたキュウリは食べた時の音が全然いつもと違う！




キュウリの切り方大研究

【ポリポリ！】

☆乱切り　おすすめ料理・・・漬けもの

☆叩き切り　おすすめ料理・・・和えもの

☆太い輪切り　おすすめ料理・・・煮もの

【シャキシャキ！】

☆薄い輪切り　おすすめ料理・・・サラダ、酢のもの、佃煮

☆スライサーで薄切り　おすすめ料理・・・サラダ、酢の物

☆千切り　おすすめ料理・・・サラダ、冷やし中華

☆花切り　おすすめ料理・・・炒めもの

やってみた！ ｄ(＞∀＜ ) シール容器で野菜洗い

今朝の事ですけど・・・

みそ汁に貝割れを入れようと思って
さて　洗うのにボウルを出さなくちゃと
シンクの側を見回しました

でも残念ながら昨夜娘が
ピカピカに片づけてくれてるし＾＾；
私ならそこら辺調理器具が散乱してますが(　´ロ｀)なにか?

ボウルを出すにはかがまなくてはならない（#｀з´)ちっ！

面倒じゃん！

水道を流しっぱなしで洗っても良いんだろうけど
なんだかだしなあ＾＾；

それに代わるものはないかと目で探す！

キョロo(・_・= ・_・)oキョロ

おお！Ｇ(￣∇￣) やったー！

目の前にシール容器が！

つまり「タッパー」ですわなｄ(＞∀＜　)
小ぶりだけど背が高いタイプの物です

Ｎ・Ｉ・Ｃ・Ｅな考えが！

ここに貝割れを入れて水を入れて蓋をして

シャカシャカと！！

シャカシャカ　””8(^∇^8)(8^∇^)8"" シャカシャカ

水を抜くのにザルを！と思ったけど

よく考えたら蓋の一部を空けたら水は抜けるやん～♪

タッパー振り洗い方法は沢山は洗えないけど
少量のものならこっちの方がザルもボウルもなしで行けるし
いいかも(゜ー゜)(。_。)ウンウン

レタスとかちぎって洗えますし
シャキンとさせたいものなら尚のことｄ(＞∀＜　)

えぇ Σ(=￣∇￣=ノノエーッ！！

もうそんなのとっくにやってるわって？？

ドヨォォ─(lll-ω-)─ォォン…

はっとした言葉

とうとう連休も今日で終わりですなσ(^-^;)アセ
まあそのまま６，７をお休みしはる人も
居てはるでしょうけどｄ(＞∀＜　)

連休の間一日だけ孫と近くの神社に行ってきました
と言うても電車に乗ってですけどね
孫は車移動しか知らないので電車が珍しいらしい＾＾；
今の子供達には公共心を養うためにも出来るだけ
公共機関に乗せてやって欲しいと切に願う私ですσ(´∀｀●)ァタシ


衣替えの季節でしょ＾＾；
今日もお洗濯しながらテレビを見ていました
毎朝見ているローカルワイドショーですけどね
今日は水野真紀さんがゲストでした

水野さんの思い出の話ですけど
彼女が３食をロケ弁でまかなわないとだめなほど
仕事が忙しい時期があったそうです

彼女のお祖母様から電話があって
最近の様子を聞かれた時こう言われたのだとか・・・

「なんでも良いと思って食べていたら
何でも良い人にしかなれないよ」

ものすごく私の心に響いた一言でしたねえ！

そうですよね(・∀・)ｂｂ
食がその人の命を支え形成していくんですもん
何も思わず食べていたらそんな人にしかなれないですよねー

食べ物がそこら中に散らばってる現代
かつてこんな時代が日本にあったでしょうか
食べ物への感謝も忘れて好きなものをむさぼり食って
残したらぽいと捨ててしまうような暮らし

自分の身体を形作るものだと思えば
食べ方も自ずと考えるはず！

何にでも通じる物事の基本みたいなものを
私も忘れてるなあと今日は激しく揺さぶられました＾＾；

参った！！　
(o_ _)ｏ)))ペコペコペコペコペコペコペコペコ・・・