おせち下ごしらえ進行中

　　　今年も既に11月には頭はおせちに向いておりました

何しろおせちを作るのが私のシュミ！

料理の「おさらい会」をしているつもりで作っています


ようやく22日に生徒さんのレッスン終了


昨日はお墓の掃除　そして今日（正確には昨日）には

年賀状を書き終えました

後は27日のケアセンター訪問で大きな行事は片付きます！

昨年から年末ぎりぎりのケアセンター訪問をしていますので

早めに下ごしらえを進めています


今年はちょっと品目を減らすかもしれません＾＾；

手に入らないのがアナゴ・・・全く丸ままのものが見当たりません

これで竜眼巻きは強制的に減る事になります（#｀з´)ちっ！

まだ全ての買い物を終えてないので

作るものは流動的ですけれど・・・


毎年早い目に買うのがブリです

年末に近づくほどに値段が上がります＾＾；

塩麹をまぶして冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪

つけ焼きより塩焼きのぶりがおいしいと思ってます


鮭は今年は奈良漬けを頂戴したのでその粕に浸けています


後はオイルサーモンにしてこれも冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


高野豆腐はかなり前に味をつけて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


三つ葉　日持ちしないしぎりぎりに買うとひどくお高いので

チンして結び三つ葉やら

奉書巻きの準備をして冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪

カブも好きな大きさのものに出会えたので甘酢に浸けました


大好きなチャーシューはなかなか塊肉と出会えないので

1月前に見つけたので下味をつけて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


チキンナゲットは毎年タネを作って錦糸卵にまぶして蒸します

今年はもち米を頂いたのでもち米団子もこのタネで作ります

冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


先週は黒豆を味をつけずに炊いて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪

30日位に蜜につけて完成です


先ほど干しシイタケもつけ汁　味なしのもの　含め煮と

3種類作って冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪

金時ニンジンを買ったのでなますを作らなくちゃ

それとニンジンの飾り切りをして茹でておこうと思います

これもゆで汁と共に冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪の予定～♪

レンコンも酢バスにしなくちゃね＾＾


と　こんな感じで冷凍庫フル活用してます～♪


今年はどんなものが出来るかなあ((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ

うちはパン屋か！

娘が勤めていたスーパーが今取り壊されています

秋に急にその発表があって

建て替えるのに３年近くかかるとか＾＾；

せっかく勤め出したのにどうするのかな？と

思っていたら（娘は現在パートなので）

電車通勤が必要だけれど

運よく同じ系列のスーパーに移りました

この店はデリカ担当という事での採用だったのに

前の店に比べて小規模なので何でも屋に変身＾＾；

先週はパンの研修に行かされていました＾＾；

「私デリカやのに　なんで入りたての私が

パンの研修に行かされるねん！わけわからんわ！」

と散々ぼやいていたんですけどねσ(^-^;)アセ


この日帰ってきたら大荷物をどっと食卓に並べて

　　　　　　

この通り！(･ω･A;)ｱｾｱｾ


私　まさかこんなに持って帰るとかは知らなかったので

お昼に他のスーパーでコッペパン１０個を買ってたんです＾＾；

こんなの買うんじゃなかった＼（￣゜￣）／どたぁ．．


せっかく冷凍庫を掃除したというのに

ただ今これらのパンに占領されています（ノ_の；)

冷蔵庫に保管じゃ固くなっちゃうしね


なんたって娘にとっては生まれて初めての

パン作りですからねえ＾＾；

これがあまりおいしくない(-_-; ン～

私達夫婦は頑張ってチーズとミートソースを挟んで

お昼に食べています・・・┐( -"-)┌ヤレヤレ...



ついに今年も後半月！

私も今週を乗り越えたらおせちに邁進します (*`・ω・)ゞ びしっ!!

別に毎年同じようなものばかりですけど・・・

隙間が気になるのよ＾＾；

　　ドモ＼(￣-￣)(￣-￣)/ドモ

いよいよ押し詰まってまいりましたな＾＾；

今週はぎっしりと仕事が詰まっております

じゃあ更新なんかしなくてええやん！と思いますが

そこはアマノジャクな私σ(・ε・`●) わ・た・し♪

時間の隙間を利用して書いております

昨年2月に引っ越して年末の2度目を迎えましたが

どうもリビングが狭くていつもどうにかならないかと・・・



何しろこのリビングに合わせて物を買ったわけじゃないので

中途半端な隙間が気になって <(|||´Д｀|||)>Oh!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　

隙間はあるのに気に入ったように物は入らない (`-ω-´)ﾑｩ･･


この秋頃に何気なくインテリアや雑貨を置いている店に入ったら


こんなのがありました！Σ┃━┏┃ﾊｯ!!　これええやん！→こちら

　　　　横幅がとにかく嬉しい！　

何しろ晩酌は欠かせないので

パックのアルコール類の置き場所が必要でした

このワゴンの横幅が丁度ぴったり～♪

　　　　　　

一番下に入れているのはガステーブルのガス管

いつもこの隙間にバツの悪そうな様子で入ってたん＾＾

安住の地を見つけて喜んでいると思われ～♪

　　　　　　　　　

ワゴンもよほど居心地がいいのか

全然存在を主張しないし　以前からあったみたい(⌒-⌒)

さてと・・・何を入れようかなあ(^ー^* )フフ♪

鶏のほろにが煮

　　先日NHKの「小腹が空きました」→こちら
を観て　あまりに不思議な組み合わせにびっくり仰天！

ガ━━Σ(llﾟ艸ﾟ(llﾟ艸ﾟll)ﾟ艸ﾟll)━━ン!!!

私がテレビ番組を観て作る料理のタイプは

今夜は何にしよう？ではなくて

興味をそそられるものである事が殆どです

でも今回のは味の予想が全くつかなくて

疑問に駆られて作ってみたという珍しいタイプです

おばあちゃまから3代続く料理研究家の家系の人が

どんな感覚で作ったのか知りたくて作ってみました(^ロ＾v)ぴぃす


　　　　　材料１～２人前


鶏もも肉　1枚

玉ねぎ　　半分　　大きめのくし形

人参　　　半分　　回し切り

砂糖大さじ半杯

小麦粉　大さじ１杯半　

サラダ油　大さじ１杯

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鶏の味付け

塩　小さじ１/4杯 コショウ少々

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全体の味付け

ココア　小さじ１杯（甘味なしの純ココア）　

コンソメ　小さじ１杯　

水１５０ｃｃ　

とうがらし１本　（鷹の爪のタネを抜いて）

酢大さじ１杯



作り方

大きめに切り分けた鶏モモ肉に

小麦粉をつけて中火5分ほど色よく焼く

焼けたら分量の砂糖　唐辛子　コンソメ　

水の順に入れて煮る

水分が沸騰後ココアを振り入れる

野菜を入れる　

最後に酢を入れて

弱火15分　好きな水加減で火を止める

盛り付けた上にココアを少量トッピングする




砂糖を入れるのはカラメル色を得るための意味合いもあります

甘い　辛い　酸っぱい　に　ほろにがを加味


作り方は至って簡単ですが本当に不思議な味です

一口目に食べて~(・・?))(((;・・)?ナニコレ？

段々口になじんで箸が止まらなくなります

ココアを入れる料理って私の中ではカレーくらいです

ちょっと衝撃でした(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!

でもココアは全く自己主張をしていませんよ

娘はこれはレストランの味だと言いました

私は無国籍料理と位置付けましたけれど＾＾


作った結果わかった事は

ほんの少し香りづけ程度のニンニクがあっても

いいかもしれないと

それとレンコンも入れたら歯触りがいいかなとも

玉ねぎと人参のチョイスは正解ですo(^o^)oウン♪


鶏モモ肉を材料としたのですが　一緒に胸肉も入れたら

酢を入れたおかげでこちらの方が美味しかったですよ

今度は胸肉を8ミリ角ほどの棒状に切って

作りたいと思いました

鶏皮もとてもおいしく頂けました

　　　　　　　　　　　


激しくお勧めします！


副菜には「里芋とアボカドの和え物」

　　　　　　　　　　　

今回のはそれに茹で卵を入れて潰してネリネリ＾＾

そこにチーズドレッシング（市販品）で味付けしました