１４年～２１年の１１月これまで料理

　明日はいよいよ１１月ですね

冷え込みがきつくなる季節ではありますが

温かい料理で心も体も温めて元気に暮らしましょう＾＾

 

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　　　　　　鮭のオイル漬け

　　　　　　　　

これおせちの定番なんですよ　かぶら巻きの材料にしたりします

ちょっとええオリーブ油を使うとやっぱりおいしいです＾＾

娘はお餅を焼いたらこれで巻いて食べてます

丁度鮭の季節ですしね　冷凍しておくと何かと使えますよ

 

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　　　　　　　菊菜の芯のおやき

　　　　　　　　　　　

　　私　食材を出来るだけ使い切りたいんですよ・・・
せっかく育ったものを無駄にしたらかわいそうですもん

 

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　　　ジャガイモとシイタケの炒め物

　　　　　　

あのタレで味をつけたらおいしくないはずがない！

肉の付け合わせなのでこんな材料でした～♪

 

　　　　　　　　　年

 

　　　奈良漬けとほうれん草のおつまみ

　　　　　　　　


「うたごえの会」のお客様に奈良漬を頂きました！

私の中での奈良漬けは漬物の概念に当てはまっていません

自分の中で買う事のないものでしたがおいしかった！

それで何か作れないかと考えた次第・・・・



　　　　　　奈良漬の柿挟み


　　　　　　　　

私には珍しいお菓子カテゴリの記事です

クリームチーズに奈良漬は誰が考え付いたか(´-`).｡ｏO(ゥ～ン…)

頭を撫でてあげたいほどのナイスチョイス( ^o^)＼(^-^ )ﾅﾃﾞﾅﾃ"

 

　　　　　　　　　　　　年

 

　　　　　　　　シュウマイ

 

　　　　　　　

いつもの通りの土井先生の手登場(*￣0￣)/ オゥッ!!

慣れないシュウマイ作りはスリル満点　まごまごの連続！

 

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　　　　　　　　　　　ニセお好み焼き　　　　

　　　　　　

　　

ニセと思うか新しい料理と思うか・・・・ｱﾅﾀﾅﾗﾄﾞｳｽﾙ_(`Ｏ`) ｐ♪♪ララララー

 

　　　　　　　　　　年

　　レンコン＆ハム＆大豆のサラダ

 

　　　

　　これはのりのりさんからのお料理です

　　珍しい組み合わせですが　まあお召し上がりくださいd(^-^)ネ!

 

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　　海老　トマト　アボカド　卵の甘酢炒め

　

相変わらずの何日間の貯めこみ記事の一つですが・・・

冒頭のURLの一番最後の料理になります

簡単　華やか　が一番夕食には嬉しいですよね

7年～1３年の１１月これまで料理

　おはようさんです○┓ﾍﾟｺ

頼みもしないのにやってくる１１月(-_-;)

今年ももうすぐ終わりますねえ

そしてやってきた「今月のこれまで料理」・・・

この頃年に１つ程度に抑えていますが

献立が思い浮かばない日はこれを見て考えてます

皆様のお役に立つかどうかはわかりませんが

よろしければご覧くださいませ*ᴗ ᴗ)⁾⁾☆彡

 

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　　　牡蠣と白菜のクリーム煮　with味噌

　　　　

主婦たるもの　やはり好き嫌いがあるのはよくないですなあ＾＾；

家族残り2名は牡蠣が好きなんですよ＾＾；

私は嫌いでもちゃんと作って差し上げないとね(^ ^;Δ フキフキ



　　　　　　　　　　　

　　　ロールキャベツ　中身増量

　　　　　

このブログを始めて初めてお披露目した

ロールキャベツってわけですね＾＾；

何年かに一度は作ってますが・・・

おいしいですよねえ　めんどくさいけどσ(^-^;)アセ

 

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　　ちくわときのこのペペロンチーノ


　　　　


手間がかかります！ちくわの細縦切りが面倒！

エノキとちくわのコラボがよく合ってましたよ

お財布には優しいけれど　腕には優しくない・・・

でも目先が変わって楽しいんですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　豆シチュー

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
この8年頃は滅多に作らないすごく珍しい料理でした

この頃は豚塊肉とのコラボにはまってます(*｀д´)ｂ ＯＫ！

 

　　　　　　　　　　　年

 

　　　　鶏胸肉のポテト巻き

　　　　　　　


鶏胸肉は疲労回復になるそうですね

いつものマキマキですが鶏胸肉を薄切りにするのは

チョー面倒ではありますが(^ ^;Δ フキフキ

 

　　　　　　　　　　　　年

 

　アボカドサラダ

　　　　　

この辺りから貸主さんのアボカド攻めが始まったかな？

貸主さんって誰かというと　こちらのお宅を借りて「うたごえの会」を

開かせて頂いていたんです　6年もお借りしていたのですよ

 

　　　　　　　　　　ブールマニエ


料理ではないですけどね・・・・だから写真がない＾＾；


つまりホワイトソースの素ですわね　

ホワイトソースって作り出すとなぜだかハマります

でも時間がかかってめんどくさいのよねえ＾＾；

今も作ってあって冷蔵庫でいつも遊んでますわ

これを使うとあっというまにホワイトソースが出来ますよ




　　　　　　　　　　　キャベツとひき肉の重ね煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなに時間のかかる料理はお初かと思うほどでした(；-ω-) =3 ハァ~

でも時間を掛けましたしねえ　十分に美味しいです！

年末のお料理やクリパには大ウケしますよ！

一遍に下ごしらえは大変！ながら時間に少しずつd(^-^)ネ!

それなら途中で嫌になりませんし

　　　　　　　　　　年

　　　　　　　　なすびの山芋掛け

　　　　

もう完全に我が家では定番でございます＾＾

消化にもよろしぃし　お使いになってくださいまし○┓ﾍﾟｺ



　　　　　　麩の炒め物

　　　　　　


これ沖縄料理ですけど　

沖縄ドラマが流行ってましたよねえ（Θ_Θ）ポケラ～

鍋にも使えるんですよ＾＾　

　　　　　　　　年　

 

　　　　　エノキ肉団子

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

奥薗先生のアイディアと頭の良さにはいつも脱帽！mJ_ _しm

この先生のお陰で色んなパターンの肉団子を作るようになって

いつも冷凍庫にタネをスタンバイさせてます　

昨夜はエノキとのコラボで鍋に使いました

 

　　　　　鶏唐揚げステーキ　スズメソース掛け

　　　

この頃は娘がよく鶏を唐揚げみたいにして出してくれました＾＾　

その上にヨーグルトソースを掛けたんですぅ～♪

鳥のスズメじゃないですからねヾﾉﾟдﾟ｀)

昆布の後始末に・・・

我が家では殆ど毎日朝は味噌汁で　そのために出汁を引いています

若い頃は引いた後の出汁殻は何も思わず捨ててました･⌒ヾ(*´_｀)

でもさすがにこれまで生きてきた分　少しは知恵も回ってきて

最近は立派なおケチ根性でこれはもったいないと　(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ

そのためその出汁殻が冷凍庫に一杯！

 

一番初めに思いついたのがおからへの転用でした

ここには鰹節を主に入れていました

昆布を入れると仕上がりが黒いので少し遠慮・・・

 

次に思いついたのはふりかけです

割とどっさりと使えてよかったと思いました

でも　まだまだ残っているんですよねえ(・へ・;;)うーむ…

 

最近は

昆布豆です

大豆を茹でてあったので思いついて作ってみたら・・・

これは大豆より昆布をどっさり使えて大満足！

私は出汁にいりこも使うのでこれも一緒に豆と炊きました

何でこんな楽に作れるものを思いつかなかったんだろう(σ･з･｡`)

 

１７日　鮭団子とかぼちゃとレンコン炒め

鮭のアラを見ると絶対買ってしまう私Ju.u；し

大体は鮭コロッケを作る確率が高いんだけど

割とめんどくさい＼(＠▽＠)／

コロッケと同じ材料だけど丸めて

片栗粉をまぶして揚げ焼きに（緑のはパセリ）

レンコンはできるだけ薄切りで　先に焼いています

かぼちゃはいつも薄切りのものを

レンチンの後冷凍庫で保存

レンコンとかぼちゃの薄切りでオリーブ油で焼きました

焼きながら味付けに悩みました（―‘`―；） ウーン

すぐに焼けるので悩んでいる余裕がなくて

仕方ないのでお酒とめんつゆで(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

それなりにおいしかったけど　単に塩コショウ？

他にいいアイディアはないでしょうか・・・

 

昨夜　　　買い物に行きたくなくて献立に悩み・・・

　　　　　ほぼ野菜のオンパレードでした

前の残りの冬瓜　

いつも鍋に入れる残った厚揚げと　昨日のレンコン

いつものマキマキ（今回の肉は生姜焼き用８枚）

今回はこれも山芋とエリンギと茹でておいたキャベツで

焼き油は焼き肉用に豚の脂（スーパーのサービス品）

これで焼くのは初めてだったけれどこってりでおいしかったです！

肉はたった８枚と思っていたらこのうち３つを残した＾＾；

野菜ばっかりのはずなのにお腹いっぱいでびっくり！

 

 

チョーいい加減料理のオンパレード！

コンバンワァッ　ヾ（≧∇≦）〃

今週前半は少し楽な週でほっとしてます

 

今日のものってとてもお見せできるようなものではないのですが

私の忘備録用ですので　どうぞご容赦(;-_-)ノ(;-_-)ノｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

 

先日イカ（というかアカイカだけど）売れ残ったらしく

とてもいいお値段で出ていました(っ^ω^)っワーイ

昨年あたりからちょっとイカが高値ですよね

それで保冷しておけばと買ったのです＾＾

 

そのくせ何を作るかと大分悩んだ末

（イカって無限大に料理がありますもんね）　

だからって・・・これだもんねえo( _ _ )o～†パタッ

 

お好み焼きちゃいますん？でしょ(*￣_￣)ゞ 

乂･ε･*)　違いますねん　

これは一応「イカ焼き」ですのん・・・

生地は山芋どっさりに玉子どっさり

ほんの少量の小麦粉と少量のキャベツが残っていたので

それを繋ぎにして焼きました！

この山芋どっさりパターンのお焼きは返すのが

チョー難問です！

柔らかすぎてお好み焼きのようには返りません！

奇跡のようにかなりうまく行きました！

味は麺つゆとカツオ粉を練りこんでいるのでソースは不要です

一応飾りでショウガとマヨネーズを・・・

このふわふわ食感はお好み焼きじゃ出ません！

酒のアテにまた作ってくれとのリクエストが出ました(｀･ω･´)ゞ

 

もう１品は冬瓜の煮物です

というかほぼあり合わせですけどね(*￣∇￣*)エヘヘ

冬瓜は生徒さんに頂いたもの　これを茹でて冷凍

薄揚げとかにかまで薄味で炊いています

天盛りは大葉です

 

最近はこんな感じ・・・・

段々小食で済むようになってきました

って＾＾；まさか冬瓜だけじゃないですからね！(;⌒▽⌒A

 

 

毎月配布されるマンション情報から

私が住んでいるマンションから毎月配布される

「暮らしの情報」に料理が載っています

だんなが必ず目を通してくれているので

私はあんまり見ないんだけど・・・・

珍しく私に「おいしそうやなあ」とお誘いが・・・

今夜は鮭を焼くのを知っているからですね

随分さっと出来そうなので作ってみましたｖ(o￣∇￣o)ｲｴｲ

せっかく載っているレシピを書き写して隅っこを見たら

「レシピ提供　おいしい健康」とあります

AIによる献立・管理栄養士支援アプリ　ですって！(* ゜O゜)ホォホォ♪

早速入ってみました→こちら

鮭とまいたけのマヨマスタード炒め

 

病気療養の人向けらしいですね

だから料理の材料の分量は書かれていません

一応書いておきますね

鮭切り身　　２枚　１６０ｇ

塩　　　　　少々　０，６ｇ

小麦粉　　　適量

赤パプリカ　１個　１２０ｇ

まいたけ　　６０ｇ

オリーブ油　小さじ１杯

ソース

マヨネーズ　大さじ１杯

粒マスタード　大さじ２/３杯

しょうゆ　　　小さじ１杯

 

どちらかというと塩が物足りないと思いましたが

薄味に慣れていたら大丈夫です

油も少なそうですが　後でマヨネーズを足すので

この量で充分だと思われます

私は家にある材料で作ったのでかなり違ってますが・・・

元の料理はサイトからどうぞ

 

私のは

パプリカではなく赤唐辛子＋緑の唐辛子

鮭に小エビを足しています

 

書いてある作り方で調理しましたが

鮭がちょっと火を入れすぎかも・・・

私なら先に鮭とエビだけ中に火が通らない程度で引き上げて

野菜だけを炒めてそこに戻した方がおいしいと思いました

目先が変わっているし　調理時間も短いですし

また作ろうと思いましたよ(*｀д´)ｂ ＯＫ！

 

 

勝手に秋らしい料理になるらしい

( ´ ▽ ` )ノこんにちわぁ

大阪はただいま　しとしとと雨が (((つω-`)くしくし

ラジオでは新宮市（和歌山の）で大雨警戒情報が出ています

 

だいぶんこちらも涼しい＜少し寒いという感じになってきました

室内で裸足はちょっと足首が冷えてますので

少しづつ服も入れ替えかけていますよ

 

一昨日から大きな布団が必要ではないか？

との暑がりで寒がりのだんなにせっつかれていて

今日はしぶしぶ大きな掛け布団を引っ張り出してきました

ただいまの室温　２４℃で湿度６０％です

でも水曜日位からまた夏の気温になるのではと－(゜゜ )→ サクッ

この微妙な季節はホント嫌！U＞ω＜)ノ シッシッ!!

 

別に秋だからと　てらっておかずを作ったわけじゃないけど

小さなナスを半分に切って真ん中をスプーンでほじくって

肉団子のタネを詰め込み　ざっとフライパンで焦げ目をつけて

お出汁とめんつゆで煮ました

もう片方はレンコンとちりめんじゃこのお焼きです

１０月の今月料理の２０年に載せておいて思い出せました

 

これも我が家の定番のお助け料理です

豆腐を茹でておいてのあんかけです

今回はエノキとなめことモロッコインゲンでした

勝手に秋らしい料理になりました(*-‘ω´-)9 ﾖｯｼｬｧ!!

 

この日の３日前に作ったものを写したんだけど

ホント！物忘れがひどい！じーっと見て考えたけど

どうしてもわからない┐(￣ヘ￣）┌ フゥゥ～

仕方ないので画像のプロパティを開けてやっとわかった！

久しぶりの鶏胸肉のピカタでした(^ ^;Δ フキフキ

お愛想にかぼちゃも一緒に焼いています(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

この日丁度レッスンで生徒さんが献立で悩んでられたので

ピカタを作ると口に出したのを思い出したのでした(*￣_￣)ゞ