アボカドとちくわのチーズ焼き

いつも思いますけれど　アボカドのどこが果物？？

とにかくけったいな食べ物ですわ＾＾；


私は毎日「今日の夕食は何にしよう」オバケに

追いかけられています |ｮｪ･`)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ

最近自分が益々狂って来てるなと自覚を＾＾；

ホント献立って思いつきませんよね(ノ_-;)ハア…




大体鶏手羽と根菜類の煮物にこんな副菜つけますかね＾＾；

　　　　　　　　　


アボカドとちくわの組み合わせってまずここからおかしい＾＾；


これね　いつも観ているテレビの料理コーナーで

グラタン皿にちくわを敷き詰めてその上にエンドウ豆を散らして

マヨネーズを掛けてチーズを乗せてグラタン風にする

ってのをヒントにしたんですよ


我が家のお嬢様はエンドウ豆が大の苦手ヾ（-▽-）ナンデヤネン

では何をちくわの上に乗せようかという所で

丁度その前日に買ってきたアボカドに任命したのです


ちくわを縦に切って横に３等分

　　　　　　　　　　　　　


皿に並べてマヨネーズを掛けました

　　　　　　　　　　　　　　


本当はマヨネーズはカロリーが高いし　

ヨーグルトと半々に混ぜたかったのですが

ヨーグルトは現在家にありません＾＾；

でもこのマヨネーズの量はちょっとけち臭い！

もうちょっと増やしたらよかった！

　　　

　　　

　　アボカドを切って塩コショウしてその上に並べて

　　　　　　　　チーズとパン粉を振りかけ

　　　　　　

　　焼いたら出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　食べてみて・・・

　アボカドにもマヨネーズを掛けたらよかった＾＾；

　　でも・・・

　ちくわのおいしさが非常に際立ちました！　

こんなにマヨネーズやチーズと合うとは！　

ちくわを「和の食材」と限定したらかわいそう( p_q)エ-ン

　縦薄切りにした玉ねぎを炒めて入れてもいいかもぉ＾＾


　　　　　　　　　　

はんぺんとトマトの卵炒め

ヤァ＼(￣▽￣o)(o￣▽￣)ノヤァ

大変ご無沙汰しています

トイレの取り換えやらそれに付随する取り付けで

なんだかせわしない１週間でした＾＾；

（もちろん他にも色々だったけど）

トイレが壊れたからというわけではないのですけど

過日タンクの水が止まらず怖い思いをしました

どこに頼めばいいかまずそれでうろたえてしまいました

結局ここをリフォームしてくれた業者さんに

お願いしたんですけどね


このマンションが建ってもう１７年目で

その歴史と共にトイレがあったようで

これなら取り換えてもバチは当たらないだろうと・・・


トイレと壁越しの部屋で寝ていますから

夜中の流す水音で引っ越し当初は飛び起きた事もしばしば＾＾；

ものすごい音と水量が気になるしとにかく洗いにくい(･ω･A;)ｱｾｱｾ

便器に黒カビって初めて経験したんですよ＾＾；


でもさすがに１７年のトイレの進歩はすごいですね

もう水音など殆ど聞こえないし流れる水も本当に少ない＾＾


などとトイレ談義など不要ですよねコソコソ(・.｜



いつものようにスーパーの魚売り場で

うっかりとハマチのカマを見つけてしまいました

こうなると絶対買ってしまう私σ(∧_∧；)あたし・・・

娘と二人ならそれでもいいんだけど

だんなは絶対に食べませんからねえ＾＾；


で　見つけたのがはんぺんでした

過去にも何度か書いてますけどね


今回は違う料理にしました

いつものようにチーズを挟むのもいいんだけど

それじゃ進歩がない＾＾；

野菜室を見たらトマトがあったので

反射的に中華の卵とトマトの炒め物を思い出しました

じゃその中にはんぺんを入れたって問題ないやんね！ってd(^-^)ネ!


じゃどんな味にしようかと・・・(p・”・q)ゥ-ン


①　フツーに塩コショウ

②　甘酢あん炒め

③　和風にめんつゆで


まず甘酢あん炒めはそれを作っていられるほどひまじゃない

塩コショウはいつだって食べられる

じゃ　試したこともないけどこれならすぐできるわ！


というわけで


トマトを２センチ角ほどに１個（皮を剥いて）

はんぺんは１枚をトマトほどに切って

卵は２個を溶いて一応うすく塩を入れて


油も何にしようか考えたけれど　まあサラダ油で

はんぺんを炒めて焼き色をつけて（１分ほどで着きます）

トマトを入れてトマトの汁がじんわり出た所で

溶いた卵を流し込んでざっと混ぜてまだ少し汁が残って

もうちょっと炒めたいというところで麺つゆを入れて

ざっと混ぜて急いで火を止めます


炒める時間は２分ほどでしょうか


　　　　　　　　　


青い色が欲しかったですけどね

今ならエンドウ豆とか　ネギとか・・・


とにかくあっという間の調理でした

だんなは卵好きなので喜んだことはもちろん！

大事に卵だけ残してご飯に掛けてましたわ(≧ｍ≦)ぷっ


どんだけ卵が好きやねんヾ（-▽-）ナンデヤネン


画像を見る限り量が多いと思うでしょ？

でもはんぺんってほぼ空気で出来ているし

トマト１個って知れてるし　卵だってオムレツ程度ですし

お腹膨れなかったよとだんなのお言葉でした＾＾


味付けは相当工夫が出来そうですよ＾＾

タイルカーペットを敷いてみた

この日曜日にタイルカーペットを敷きました

以前は薄いラグを敷いていたんだけれど

洗濯したら隅っこがよくめくれるようになって

だんながつまづき出しました＾＾；

文句ブーブーとうるさいので

ｐ（‘ε´ｑ）ブーブー !!ブー(ｑ‘◇´ｐ）ブー!!

最近よく見かけるようになった３０センチ平方の

コルクのタイルカーペットを敷いてみました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これがなかなかよかった！

好きな大きさに変えられるしね

あまりに汚れたらその部分のチェンジも出来るし＾＾

余ったので台所部分にも敷いてみました

何しろ狭い台所ですからね＾＾；

　　　　　　　　　　　　　

流し台と冷蔵庫の間が２枚で埋まるって♪～(￣ε￣；)

台所の入り口部分であわててつまづいたらいやなので

１枚外してマットでカバーしています


リビングもいいなあと思ったけれど

台所側にもいいなと思いましたよ

クッションが効いているので立っていても疲れにくい＾＾

分厚さは冒頭の写真のように８ミリあります

これから暑くなるのでわかりませんが

冬は保温性を期待できそうです＾＾


昨日豚肉のヘレ（フィレの事）を塩麹にしばらく浸けて

焼きました

　　　　　　　　　　　　　　　　

いつも思うけれど　塩麹ってええ仕事してくれますよね＾＾

今回ホットプレートで肉だけを焼いたんですけれど

（野菜は台所のフライパンで先に焼いた）

画像では肉にきれいに焼き色がついているけれど

初めに焼いたものは殆ど色がつきません

２～３回焼いてホットプレートが焦げた所で

初めて焼き色がつきます




画像の手前の細切りの物体ですけれど

ジャガイモを細切りにして小麦粉で薄くまぶして

パルメザンも少々混ぜ込んで焼いたものです

塩コショウも少し使っていますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


油は何でもいいですが　今回はオリーブ油にしました

焼く事でうまくくっついてくれます

柔らかくしたければ少々長めに　少しシャキシャキを期待するなら

こんな焼き色程度に・・・


奥の野菜炒めは　キャベツ　玉ねぎ　ピーマン　えのきでした

単に炒めて塩コショウしただけのものです

　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ついにソウルフード登場！

ヤァ＼(￣▽￣o)(o￣▽￣)ノヤァ

スランプ真っ最中のキミコです(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ


ついに大阪のソウルフード登場ですがな-_★）キラーン

スランプもここまで来たらいいよね(･ω･A;)ｱｾｱｾ


これね　関西圏では「探偵ナイトスクープ」

って番組があってね　金曜日の夜中近くに放送されているんだけど

ちょうど５日の放送で

関西の人は夕食にタコ焼きだけを食べているようですが

他のオカズもなしになぜ食べる事が出来るのですか

とイマサラながらの質問があったんですよ

それで竹山探偵がその疑問に応えるべく関西中（大阪だけだっけ？）

の道行く人に訊ねまわり　挙句の果てには石田靖邸に上がり込んで

体験するというものだったんですけど・・・

結果は竹山さんも家にタコ焼き器を買いましたとなヽ(ー_ー )ノ ふっ・・

（竹山さんもたこ焼き疑問派だったんです）

この番組観てどうしても食べたくなったんですわ…（UU)


はいな　食べられます！

オカズ要りません！（でも私は汁物をつける事もある）

子供の頃から作ってます (*`・ω・)ゞ びしっ!!

土曜日のお昼に学校から帰って来て

大抵これがお昼ご飯でした

そして吉本新喜劇を観ながら食べる！

お店や屋台で買う事もあるけど

やっぱり自分で作りたいのよね(=￣∇￣=)にぃ♪


この日はだんなと二人だけで食べました＾＾

画像のたこ焼きの右上に見えるように

今はお箸を使ってますけど　子供の頃は長い竹串で食べてました



子供の頃から作っていて手加減で憶えているので

レシピと言われると困るのですけど・・・

以前にこのブログで書いたものを

ほじくり出してみました→こちら

この水分量相当に多いです＾＾；

今現在の私は１０００ｃｃ程度までです（計った事ないけど）

それとここ何年か前から粉を溶いて　

水で薄めるどろどろ状態のまま１時間は最低放置します

丁度良い濃度になるんですよ

そのまますぐに焼くとさらさら状態で歯ごたえがイマイチです




なんでたこ焼きだけで食べられるん？と思うでしょ？

目の前で調理されたものって何でもごちそうなんですよ

調理過程を最後まで見せられたらそれだけでお腹にぐっと来る！

そしてこの焼いている時の空気感のユルさと来たら！


実はたこ焼きよりこの空気感がごちそうなんです(^ー^* )フフ♪

どんなに喧嘩していても仲直りできますよo(^o^)oウン♪

だから「タコパ」（タコ焼きパーティ）と称して

集まって食べるんですわ＾＾


たこ焼きの味付けは醤油でもいいんだけど

（私は買う時は何もつけない！出汁だけの方がおいしい）

多分関西中のたこ焼き愛好家はそれぞれに

お気に入りのソースを持っているはず！(☆。☆) キラーン!!

関西中どのスーパーに入ってもソース売り場には

かなりの数のたこ焼きやらお好み焼き用のソースを

何種類も置いてあるはずです



見えます？？このソース！

　　　　　　　　　　　　　


ご存知でしょうか？

多分オタフクソースは日本でも有名でしょうが

家ではオリバー泥ソースも併用してます

オタフクはたこ焼きには甘すぎるので泥ソースと混ぜます

泥ソースは製造工場のタンクの底にたまったソースで

とても味が濃くて辛い（子供にはね）

それでこの日は混ぜて食べました　

泥ソース１：オタフク３





２人だったので１４穴X３回＝４２個で一人２１個

これで十分でしたよ


飲み物はこの日は最近我が家ブームの

ジャンジャーエールハイでした＾＾（ウィスキーと混ぜる）


放送の画像はないかと探しました→こちら

お時間のある方はご覧ください

スランプかもー 今夜の夕食

こんばんわー　ヾ(^･^*)(*^･^)ﾉばんわー

ちょっとおりこうさんだったでしょ？

娘が仕事に行き出して半年ほどになったんだけど

最近スランプだわー(･ω･A;)ｱｾｱｾ


地獄の日が続いてます＾＾；

毎日何を作るかと思案の毎日・・・坂田三吉の世界・・・

( ‥) ﾝ?　知らない？将棋指しの人ですがな

どう打てば勝つかという思案の毎日だったんですがな

ディセンターでよくリクエストが出るんですぅ　

村田英雄さんの「王将」・・・


毎日ひねり出してなんとかクリアしてますけどね

もう明日はどうするかと・・・`s(・'・;) エートォ...

というわけでこちらではアップ済のものばかり＾＾；


今日はそろそろ暑くなってきたのでバンバンジーにしました

すごく久しぶりでレシピと首っ引きでしたよ＾＾；


最近オカヒジキがマイブームでね

この日にも付け合わせで使いました

オカヒジキと同じ位に刻んだキュウリと混ぜました

　　　　　　　　　　　　　　　


キュウリは刻んで塩もしていませんが　オカヒジキと混ぜて

盛り付けの時に醤油少しと和えました

どうせバンバンジーのたれを混ぜて食べますのでね＾＾

私は食感をすごく気にするのですが

オカヒジキのシャキシャキと　このキュウリは良いコラボです


大変好評でした＾＾



いくらなんでも　このバンバンジーだけでは

お腹が持ちませんので中華風のオムレツを作ってみました

いつもなら「かに玉」とか書くでしょ？

でもこの日は違いましたから　一応オムレツと・・・


中身はこの前書いた「鮭のアラ」と

新玉ねぎ、バンバンジーで使った鶏肉の皮、キノコ、山芋のあられ切り

を使いました

これに「かに玉」に掛けるたれを掛けて中華風と・・・σ(^-^;)アセ

ホントはタケノコが欲しかったんだけど　使っちゃいました＾＾；


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


焼き方はスペインオムレツとおなじ焼き方になります

３人で卵が４個なので作るのも楽です

山芋のシャキシャキがとてもよかったんだけれど

娘に言わせれば「フツー」だそうです(*`н´*)=3ﾌﾟﾝﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

今　山芋が旬なので使ったんだけどね(-、-;)


　　

鮭とタケノコのピーマン詰め

つい先日「ピーマンのエビ詰め」を作って再びのチャレンジです！

うちのだんなは実はピーマンが割に苦手だったんです

歯が悪くて噛み切りにくいのと臭いが嫌だったようで

ピーマンの肉詰めなど恐る恐る作っていましたわ＾＾；


でも最近のピーマンって臭いませんね(*￣-￣)ふ～ん

子供の嫌いな野菜のトップを占めるピーマンでしたけれど

この程度の臭いなら食べてくれるのではないでしょうか


ちなみにうちの娘　子供の頃は野菜嫌いで　キュウリは嫌いでも

なぜかニンジンやピーマンは食べてました┐(￣_￣;)┌ ホワイ？

そしてワサビの利いたお寿司も大好物┐(￣_￣;)┌ ホワイ？

ワケワカリマセン┐(￣_￣;)┌ ホワイ？



先日スーパーでまた見つけちゃいましたん(*￣∇￣*)エヘヘ

鮭のアラ・・・やん♪(/.＼*)

これって私のビョーキみたいなもんですねん

小魚やらタイのアラやら・・・買わずにいられない＾＾；

どうやら茹でて身をほじるという作業が気に入っているのかも・・・

（焼き魚をきれいに食べる人なら理解してくれるかも）



これを何に使おうかと思ったのですが

丁度まだタケノコがあったのでこれでピーマン詰めにしようと＾＾


ところで鮭のアラって湯がき過ぎると身が固くなるし

独特の臭みが出て全然おいしくないでしょう？

でもこの方法なら大丈夫！→こちら



これをエビ詰めの要領で　

ほぐした茹で鮭と鶏ミンチと刻み玉ねぎ　

それに刻みタケノコを足して　酒としょうゆと塩で味をつけ

片栗粉もつなぎにしています

　　　　　　　　　　

黄色く映っている個所は写真の影部分です

玉ねぎは割に大振りです　細かすぎると水分が出すぎますので（by土井先生）

それでね　一つ学習したんですよ

玉ねぎの水を止めるために小麦粉を使うのだそうです

だから今回も玉ねぎを刻んだ後小麦粉と軽く混ぜてあります

タケノコも玉ねぎの大きさに準じます　歯触りが楽しいですし


私ね　ピーマンの数は気にしたんですが　やはり詰めがあまい！

ものすごくテキトーにこの中身を作ったんですね＾＾；

　　　　　　

　右上の黒いものはカメラの紐部分＾＾；

この辺りまでは賢かったんです

ちゃんと小麦粉も振ってあるでしょ(´▽｀d)ネッ♪


ピーマン９個分で半分に割って１８個・・・

はい＾＾；タネが足りませんでした(/・_・＼)アチャ-・・

せっかく１０個ほどに詰めたけれど戻して・・・

悪知恵を働かしてタネの嵩増しをしましたがな(　￣―)

　　　　　　　　

タケノコの厚みを利用して下に敷いた！

それでエビ詰めの時と同じでテキトーにピーマンに詰めて

フライパンで焼くときに鍋肌にぎゅーっとタネを押し付けました

これなら時短になりますもんね＾＾

焼き方はエビ詰めの方法をご覧くださいね→こちら



めでたく今回も大好評のうちに食べ終えましたよ＾＾

ピーマンも蒸し焼きにすると嚙みちぎれますね

今回はケチャップをつけて食べました＾＾


　　　　　　　　　　　


今回のお勉強-_★）キラーン


小麦粉は水を止める作用があり　

片栗粉は水をなじませる作用があるのです


でもそんな事全然これまで料理番組で聴いたことがなかったけど(-"-;)

今回土井先生の番組を観ていてすごく得をしました！