ボナペティ めしあがれ

昨日、ならまち十輪院前の「ボナペティ　めしあがれ」に行ってきました。
今週水曜日から新宿伊勢丹で今開催されているクーカルin伊勢丹に、日曜日、めしあがれの大西シェフが参加されます。
１４日までのイベントですが毎日２名のシェフが参加されてます。ほとんどが東京か、その近辺のシェフです。
遠方は京都のイルギオットーネの笹島シェフと奈良の大西シェフぐらいかしら。
奈良のシェフがクーカルに参加するの、はじめてじゃないかしら。
おめでたい！
ということで、激励のため、お食事に行ってきた次第。

趣のある門構え。
夕方、ちょっと早めだったのでまだ明るいです。暗くなると、もっと素敵でしょうね。

ダイニングはクツを脱いであがります。鰻の寝床タイプの部屋ですね。町家ですから・・。奥には中庭とキッチンが見えます。

　　　　　

夜は３８００円、５０００円、８０００円とコースがあり、３８００円にしました。実はお昼前から今月のメニューの試作、撮影をしていたので、お腹が・・・。ちょっと軽めに。

小さい前菜

　　　　　

カリカリのパンに玉葱のソテー、ミニトマト、パプリカのピュレ、イベリコハムと順に重なっています。トマト甘くって美味しい

前菜
　　　　　

お豆や色んな野菜たち、帆立と椎茸のテリーヌ、手前右はシークワーサーの泡。れんげはマグロ、バルサミコとパセリのソース
お野菜が美味しい！伊勢丹でも紹介される、葛城の有名農家、岡田農園さんの。帆立のテリーヌとシークワーサーの泡を一緒にいただくと美味！マグロは物がいいです。

スープ
　　　　　

ビシソワーズの泡スープとフォアグラのムース。ふわふわ。

メイン　お魚かお肉かどちらか選びます。豚肉のお料理です。

　　　　　

黒豚美味しい。お野菜がもっと美味しい。とにかく種類が豊富で驚きです。一つ一つの味が活きてる。
プチプチマスタードもグッ。好きですね。

夫　メイン　鴨料理
　　　　　
火入れが良いとのことでした。一切れほしかった・・・・。

最後チーズかデザートどちらか選べるので、両方お願いしました。
チーズ
　　　　　

手前右ポンレベック（ウオッシュ）真ん中シェーブル　左ミモレット　フルーツのパンと干しパインと葡萄。
チーズの管理もよく美味しい！ポーション大きくうれしいです。

デザート

　　　　　

ジンジャー、マンゴーのジェラート、お茶のシフォン、レモンタルト、奥はココナッツのブラマンジェ。
レモンタルト、甘くって酸っぱくて美味しい。ブラマンジェも。

エスプレッソ、小菓子

　　　　　
小菓子がついてるとは思わなかったので、うれしかった。コーヒーメレンゲ、フィナンシェ。どちらも美味。


どのお料理も、きちんと美味しいです。奇を衒ったお料理ではありませんが、多くの人に喜んでもらえるお料理だと思います。

帰りに、シェフと色々お話させてもらいました。気合入ってました。日曜日、行きたかったんだけど、明日から日本料理フォーラムに参加します。東京、近辺にお住まいの方、是非、伊勢丹へ！

大西シェフ、頑張って！