少し前のことですが、親戚が経営している、京都祇園のロシアレストランキエフから、冷凍のピロシキとペリメニ（水餃子）をお取り寄せしました。
この厳しい状態、どのお店も本当に大変です。
色々なお店でテイクアウトも盛ん。
キエフではテイクアウトはもちろんですが、今回冷凍で初めての宅配をすることに。
ピロシキはデパートの催事で出しているのでお手の物です。
今回、このピロシキの温め方や、ペリメニの美味しい食べ方のレシピのお手伝いを少ししました。
お家で皆さんが美味しく楽しく考え、もちろん簡単に食べていただけるよう考えました。
こんな感じで届きます。
画像上がペリメニです。
ピロシキは冷蔵庫で解凍して、揚げます。
きっとこの作り方が一番おいしいと思いますが、一つずつ気楽に食べていただきたいと思い、レンジと揚げずにフライパンで焼く、という方法にしました。
レンジ５００W で約1分、小匙1の油で全面を焼く。火が強いと焦げやすいので、中火の弱火。火の通りの目安は真ん中が膨らんできます。
こんな感じで全面焼きます。
まわりがカリッとして美味しいです。お昼に気軽に、夕食のおかずがちょっと物足りない時も、おやつにも。
ペリメニは色々楽しめます。今回は3種類ですが、つけダレを変えればバリエーションが楽しめます。
シンプルに茹でて。
お湯を沸かし、冷凍のままのペリメニを入れ、中火でふつふつと7～8分茹でるだけで完成です。
つけダレは、酢醤油やポン酢、辛子をつけても美味しい。
この画像では、バルサミコとウスターソースの組合せに針生姜を添えます。
ゆで汁でスープも。きのこを入れて卵とじにして、レタスやパクチーも入れてます。
これは中東風。ソースはなめらかなヨーグルトにクミンパウダーオリーブオイル少しを加え混ぜます。仕上げにパプリカパウダーやドライミントがあればより良いですが、こんな時期だし、あるもので。個人的にはこれが一番好き！
お野菜たっぷりのスープに
野菜スープを作ってペリメニを入れ、7～8分茹でて、仕上げに牛乳を入れて出来上がり。お野菜たっぷりで優しい味に仕上がります。
お鍋の具にもいいですよ。
使い勝手の良いペリメニです。
詳しくは下記をご覧ください！
《レストランキエフよりお知らせ》
(2020/4/22発信)
★本日4/22(水)は臨時休業日です★
いろんなご家庭に届いたピロシキたちで〜す❣️
【冷凍ピロシキのホームデリバリー(通販)】
★今だけ特別セット★
2種類のセットをご用意しています。
美味しく作れるレシピと一緒にお届けします！
⚫︎(A)セット
ピロシキ10個+冷凍ペリメニ12個(ロシア餃子)
⚫︎(B)セット
ピロシキ10個+2個おまけ
［商品代+送料+消費税］で
¥5000(関西/クール・コレクト便)
※地域によって送料が変わります。
※京都市内の方はテイクアウトできます。1セット¥3400(税込)
※車でお越しの方は1Fまでお持ちいたします(ドライブスルー対応可)
※発送は来週以降になります。ご了承ください🙏🙏
◆お問い合わせ・お申し込み◆
https://restaurant-kiev.com/mail/
【営業時間について】
現在、レストランはランチタイムに営業しています。
12:00-15:30(ラストオーダー14:30)
〈以下実施中〉
①三密を避けるテーブル配置
②アルコール消毒
③スタッフマスク着用
④スタッフ毎日検温実施
⑤十分な換気
【キエフ倶楽部★会員募集中】
当倶楽部は長年ご愛顧いただいているお客様のためのメンバーズ・クラブです。
▪️会費¥10000で〈¥1000円〉分のお食事券11枚をお送りします。
・年会費なし
・ご来店時1ドリンクサービス
・食事券期限無し
・チケットはなくなり次第いつでも更新可
・キエフより定期的に情報誌「キエフ・インフォメーション」をお届けします。
◆お問い合わせ・お申し込み◆
http://www.restaurant-kiev.com/access.html
「キエフ倶楽部入会希望」と入力いただき、続けて［ご氏名／ご住所／お電話番号］ご入力ください。
色々お取り寄せがありますが、ピロシキ、ペリメニも仲間に入れていただけましたら、嬉しいです！
