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一昨日の日曜日のクーカルは「パスタ祭り」
休日の奈良は車も多く、駐車場もあっという間に満車。11時からでしたが、早めに家をでました。お陰さまでなんとか車も無事停められてよかった。
この日は4名で伺いました。
会場に着くと、シェフ、スタッフ、準備に大忙しの様子。お天気もとてもよく、気持ちの良い1日になりそう。
シェフは東京築地の「ボンマルシェ」の薄シェフ。昨晩遅く奈良に到着。そのまま朝まで手打ち麺を作ってくださったそうです。
すごい!徹夜の準備。そのままお祭りに突入です。
11時前になるとお客様もぞろぞろ、少し早めの開場です。
メニューは大和野菜のサラダ、パスタ2種類、どちらか選びます。1575円です。大和まなのアイスクリームは315円の追加。食後の飲み物。
大和野菜のサラダ
人参がポリポリ美味しいです。
大和まなと海老のタリアテッレ
ほんのりレモンが効いてて爽やかなパスタ
猪のラグーとパッパルデッレ
猪肉のラグー思ったほど濃くなくいくらでもいただけそう。パッパルデッレのしっかり麺がよく合います。
大和マナのアイスクリーム
青海苔と抹茶を足して割ったような味と香り。不思議だけど美味しい。
やっぱり手打ち麺は美味しい。もちもち、しっかり。海老も猪もそれぞれ個性が生きていて美味しくいただきました。
帰る頃には、長蛇の列。さっさと退散しなくては・・・・・。
クーカルの“食いだおれあいどる”しずりんですが(笑)
今回は“ボンマル宣伝部長”として。(^_-)-☆
予想を上回る売れ行きとなり終わることができまして
感謝しております。
火力が弱かったり
厨房スタッフと打ち合わせがあまりできずに
そのままスタートしてしまい
いつもの味が出せるのか
心配でしたが、なんとかなりました。
店では築地にちなんで魚介を用いた料理が
たくさんありますし
お客様のリクエストで即興メニューも作っていますので
東京にお越しの際には
是非ご来店ください。
ご一緒させていただきありがとうございました。
美味しかったなぁ。。いのしし君。
猪肉ラグーに入ってた、ねずの実って、よく使うのかしら。。。?
大和まなのアイスクリーム、シャキシャキのシャーベットみたいな感じにしても美味しいかな・・・と思いました。
ボンマルシェのパスタ、美味しかったですよ。
是非、お魚料理いただきたいですね。
個人的にはお肉よりお魚のほうが好きなので・・。
東京に伺ったときはよろしくお願いします。
こちらこそ、ご一緒いただきありがとうございました。
手打ちのパスタ
やっぱり美味しいですね。
ねずの実はヨーロッパではよく使うみたい。
お肉に合う香りですね。
また、ご一緒いただけるの、楽しみにしています