暖冬で数週間は早い作付けになるかもしれないなぁ・・・
今年は一足早く、百姓の準備に入った。
まずは、何を作るか決めて、種の有無・種からやるか苗を購入するかなど決める。
いつ頃蒔いたり、植えたりするか・・・昨年の記録を確認しつつ、昨年の反省も加えて決めた。
あとは、狭い菜園のどこに、何を作るか・・・連作障害になるべくならないように、場所を決めるだけだぜ。
自分で種を取ったやつで苗を作ってみるとか、ちょいと新しい試みもあるだよ。
暖冬で数週間は早い作付けになるかもしれないなぁ・・・
今年は一足早く、百姓の準備に入った。
まずは、何を作るか決めて、種の有無・種からやるか苗を購入するかなど決める。
いつ頃蒔いたり、植えたりするか・・・昨年の記録を確認しつつ、昨年の反省も加えて決めた。
あとは、狭い菜園のどこに、何を作るか・・・連作障害になるべくならないように、場所を決めるだけだぜ。
自分で種を取ったやつで苗を作ってみるとか、ちょいと新しい試みもあるだよ。
２か月くらい前に行ったが、貸し切りの何かイベントがあって、ありつけなかった・・・・
栃木市・・・美味い蕎麦の「太郎庵」を目指した。
駐車場から、蔵の街栃木の。シンボリックな「山車会館」前ではイベントが行われ、賑やかだった。
今回は、ありつけるぜ！！
冷たい蕎麦も良いが、温かい蕎麦。温かいのは、今季最後か？
蕎麦は、ある意味、「かけそば」に実力がはっきり表れる。
温かいのに、しっかりコシが残ってだれず、甘辛の汁への絡みが良ければ、もりもざるも、美味い。
小エビのかき揚げ天玉丼とかけそばのセットにした。
ちなみに、どちらも、小盛で食べきれる量だ。
半熟目の天玉がたまりません！！
ここの天ぷらは旨い。
初めて食べたのは、ブログ仲間のダッフィーさんから教わって食べた。
天ぷら付きのもり蕎麦を食ったが、「ここはまず小柱と小エビのかき揚げ」を食わなくっちゃ～～
と、助言を頂いたのは懐かしい・・・
後日、もちろん食った。大きなかき揚げだが、油っぽさが全くなく、美味いったらなかった。
以降、何度も訪ね、ほとんどのメニューを食った。
蕎麦は、至福！
春になったら、冷たい蕎麦を食いに、また行くのだ！！
島は青空が似合う。
公園の午後、高校生のカップルがバスケなどに興じていた。もう、すっかり忘れた、遠い時代だ。
国際通りに行ったら、余りの人の少なさにびっくり！
中国からの渡航が禁止される・・つまり中国人が居ないとこうなるのかと、まざまざとわかった。
だが、相変わらず観光客を当て込んだ、ホテルの建設ラッシュが続いていた。1年でこんなホテルあったっけ？状態の那覇だ。
僕の泊まったホテルも、いつも満室だが、今回は空き室が目立ち、無料バイキングの食堂では、ほとんど中国の方は見かけず、それらしい方は台湾のようだ。
そして、街には中国人を当て込んだ、ドラッグストアが雨後の筍のように増えている。
相変わらず、いびつな経済だと感じる。
亀次郎さんのところにも行った。賛助会員になってるのだが、1年たって会費の納入。
気に入っている「ちはや書房」という古書店にも行く。島田叡・荒井退造関係の本など物色。持っている本しかなく「2人の関係本」について聞くと「入荷してもほとんどすぐなくなる」とのこと。「特に荒井退造さんの本は、すぐなくなってしまう」ということだった。太田中将の息子さんが書いた本「父は沖縄でしんだ（高文研）」を購入。
栄町商店街の古本屋さん・・小さな本屋でベーベーがやっている。「小沢昭一の本」と「人種とスポーツ」という、中公新書を購入。各200えんだった。安さにつられたか？
持ってきた本が読み終わったので、小沢あたりの文庫が飛行機の中のお供にと購入。
ジュンク堂にも行った。新本で「ウチナー三大抵抗者の伝説・当山久三・謝花昇・平良新助（河出書房新社）」を購入。地下で古本市（沖縄の古本屋さんが、何軒か集まって時々開いている。）をやっていた。
色々物色・・「日米地位協定入門・前泊博盛著（創元社）」・島田叡知事が、疎開のために「人口課」を作り課長に抜擢したのが浦崎純という人。彼は生き残り、彼の証言は島田叡本の多くで重要な位置を占めていた。
その彼が書いた「沖縄かく戦えり」があった。運命を感じた。購入！出版時（昭和42年8月15日）450円の本は古本で2500円だった。
おもろまちの小学校のガジュマルの木の秘密基地！こういう小学校はいいなぁ・・・
あちこちに琉球石灰岩のタイルが敷いてある沖縄。成型され規格の大きさのものを敷いていると思ったら、その場に合わせ、ハンマーなどで加工して、現場施工だった。なんか、素敵！
このマッサージには二日通ってしまった。雰囲気も良く・安くて・上手なんだよな。ときどき、御用達。
結構あちこちで「市」など開かれていた。県外の人限定でアンケートを実施していて、答えたら「シークワーサーゼリー」を貰ったぜ。
前は三越・・・やがて、沖縄吉本・・・吉本が移転してどうなるのかと思ったら、新しく「のれん街」になって、オープニングセレモニーが行われていた。
つまらん物が出来る。ますます、那覇はつまらなくなるなぁ・・・・
イオン系の「マックスバリュー」お土産は大半ここで買う。土産屋・市場などよりはるかに安い。そして発送の宅急便代が安い。たぶん、クロネコなのだが、イオンとの取り決め価格何だろうが、3割は安い。
白梅学徒の足跡・・・沖縄自由民権運動の重要人物「謝花昇」・・・・ここらを、詳しく学び、辿るのがこれからの課題だろうか？
沖縄戦と従軍慰安婦・慰安所ももう少し調べたい。まだまだ、知らないことだらけだ。
まだ那覇の桜はほとんど咲いては居なかった。首里の真嘉比川の桜は早咲きなので行ってみた。いい感じ！
城岳の絶壁には見慣れぬ花が咲いていた。南国の花は大きく鮮やかだ。
帰って調べたら「ベンガルヤハズカズラ」だった。１年中咲いているようだ。
こちらは、沖縄の冬によく見かける「オオベニゴウカン」。
クロトンなのだが、沖縄の人はこれが好きらしく、綺麗な庭なんぞに、良く植えられている。ちなみに、タクシーの砂川さんの奥さまも大好きで植え、増やしているらしい。
さて、今回のシーサー。
警察本部に鎮座ましましておりました。
ＰＳミネさんからの宿題を調べてきました。
「沖縄戦で、刑務所だって破壊されろうに、受刑者や署員はどうしたんだろう？」でしたね。
１・まず当時２５０名ほどいた受刑者のうち、」残刑期が短く、かつ成績もよく、軍に協力できる頑丈な若者３１名を残し、女子１０名含め、全員本土の施設に移送させてあった。
２・職員の家族も大半は県外に疎開し、主人一人が残っている状態だった。
３・しかし、戦局が悪化、刑務所も爆破された状態では、他住民同様南部へ敗走・・ガマなど転々とすることをやがて余儀なくされる。国に報いることが更生の道であるという、考えも浸透。
４・なんの犯罪も起きず、所員と協力しながら敗走であった。医者などもいて（受刑者の）署員の負傷に活躍などしたようである。
５・途中、自由にしてもいいと命が下っても、行く宛てなく、結局戦争が終わるまで、協力しながら敗走が続いたようである。決死の逃避行は、摩文仁・喜屋武岬・糸満と続いたようである。
６・沖縄刑務所、職員４５名のうち、１９名の戦死・６名負傷。受刑者３１名のうち、１２名が戦死・７名が生存確認。残りは不明となっている。不明の１２名は当時の状況とその後の調査で、全員死亡と解されている。
以上です。
からし菜は好きで、毎年１本育て、漬けて食べてるのだが、芯が硬いのがどうも・・・
上手な漬け方は無いものかと検索したら「芯をすりこ木で叩く」って目から鱗のレシピがあった。
叩いて・刻んで・塩もみ。
ざるに並べ、やかん一杯の熱湯を注ぎ、熱いうちに（やっとこさ、触れるまで冷ますけど）、大匙１杯の塩でもむ。
絞って・タッパーにいれ・冷蔵庫。
翌朝から食べられるが、食べる時に「タッパーを思いっきり振る」。
辛くて、美味いったらないぜ！
春蒔いて・育てた「島とうがらし」。
冬越しでサンルームで育ち続け、やっと、完熟してくる。外では完熟前に霜でお陀仏。
収穫して、沖縄ならではの「香辛料」・・コーレーグースを作る。
まぁ・・洗って・水気を切って・３０度の泡盛に漬けるだけなんだけどさ・・・
半年で完成。
うどんやパスタ・・・はたまた、餃子にラー油代わりに入れるなど使う。
沖縄の大衆食堂にはほとんど置いてあるぜ。
ちなみに泡盛のサンプル瓶が大活躍。今使ってるのは２年物。もうすぐ終わるので、昨年仕込んだやつに変わる。
白菜がこのままでは新芽が出てしまうので、全部収穫。跡地はキュウリになるのだが、耕した。
人参もすべて収穫して、耕した。跡地の利用はまだ計画していないので不明。近くの柚子の落ち葉がひどいねぇ・・・鋤き込まず穴に埋めた。
小松菜やパパイヤの切り株などまくって、耕した。ここいらは、ネギになる予定。
収穫。
カキナがいよいよ花芽をつけ始めた。
蒔き時期が遅かったので、トンネルで保温しておいた。知らぬ間に大きくなっていたが、もう・・・ほうれん草は飽きたな。
後日収穫して、会社にでも持ってゆけばはけるだろう・・・
早春発見！
暖かくなってきたので、もうすぐ天ぷらだな！
