昨日雨の中、ウオーキングをしながら、人通りの少ない道路際の、
ヨモギを摘みながら、歩いたのです。
帰ってすぐ綺麗に洗ってから、重曹を入れて、アク抜きをした
ヨモギを使って、今日は、草餅作りを・・・・・。
といっても、私が草餅を作るのは、今回で２回目なのです。
２０数年前に作って、自分で作った草餅は、美味しいと思った印象
でしたが、作り方など、パソコンで調べて作り始めてみました。
上新粉をお湯で、耳たぶくらいの柔らかさにねって、お団子に丸めて、
２０分蒸して、ボールにヨモギを入れたところです
（アップしてから、私の腕がボールに写っていて、顔でなくてよかった！！）
すりこぎでつくのに、力を使って、これは少し大変でした。
よくついてから、今度は手でよくこねたものです。
また、団子にして、今度は１０分蒸してから、草だんごに丸めて、
草餅大福は、作った餡を中に入れて、成型しました。
餡は、甘味を控えめに、餡ではなく、きな粉をまぶしても美味しいですね。
ヨモギを多めに入れましたので、緑濃い、いい色に出来上がりました。
上新粉＝２５０g、ヨモギ＝５０g、お湯＝１６０ccのレシピでしたが、
２５０グラムで作り始めましたが、少ないのでは？、と思って、
倍の分量で作りました。
今日また、草餅のレシピを見ましたら、蒸すのは一回のものも
ありましたし、生地の中に、キャスターシュガーと塩も入れて、
生地をねるものもありました。
生地に多少の甘味があった方が、またいいかもしれません。
次回には、キャスターシュガーも、入れてみようと思っています。
キャスターシャガー＝きめ細かなグラニュー糖のことです。