和酒和麺 凪（神田淡路町）の「ベジサラ麺」「辛おまぜ」

【平成２５年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「和酒和麺 凪（なぎ）」は、米粉・蕎麦粉・小麦粉をブレンドして作る店オリジナルの「和麺」が特徴の店です。うどんのようであり、ビーフンのようであり、冷麺のようであり、そしてそばのようでもある不思議な食感があります。喉ごしが良くて、もっちりとしていて、コシがあります。



　「ベジサラ麺」は、コスモファーム産の野菜を中心に四季を彩る様々な旬の根菜、葉菜が思い切り贅沢に盛られています。それを和麺と一緒にいただきます。甘みや香り、苦みや渋みなど野菜本来の持つ味がとことん楽しめます。




　「辛おまぜ」は、韓流和麺で、ナムル・オクラ・キムチ・蒸し鶏を乗せたビビンバのような体裁をしています。ヤンニョン醤で味付けした「やんばる蒸し地鶏」の豊かな風味と辛味が美味です。





　こちらはテーブルの各種調味料です。


★和酒和麺 凪
　　所在：千代田区神田淡路町2 ワテラスモール3階
　　電話：03-3525-4361
　　品代：ベジサラ麺980円、辛おまぜ980円

叶匠寿庵（丸の内）の「柏餅」

【平成２５年５月５日 調査・登録】
　本日５月５日は、五節句のひとつで男子の成長と出世を祝う「端午の節句」です。「端午の節句」といえば「柏餅」が定番です。柏は新芽が出るまで古い葉を落とさないため、家系が絶えないことの象徴とされてきました。

　◎これまでの端午の節句の調査・登録
　　《平成２４年の調査・登録：竹隆庵岡埜の「柏餅」》
　　《平成２３年の調査・登録：鶴屋八幡の「柏餅」》
　　《平成２０年の調査・登録：宝来屋の「柏もち」》
　　《平成１９年の調査・登録：とらやの「柏餅」「粽」》

　ということで今日は「叶匠寿庵」の「柏餅」です。叶匠寿庵は滋賀県大津市に本拠を置く昭和３３（１９５８）年創業の和菓子商の老舗です。
　　《前回のこちらの店の調査・登録：夏の玉路地》


　こちらの柏餅の餡はこし餡で、口当たりがよく上品に仕上っています。




★叶匠寿庵 新丸の内ビル店
所在：千代田区丸の内1-5-1新丸の内ビル地下1階
電話：03(3211)3560
品代：柏餅(3個入り)630円

全や連 総本店（大手町）の「ご当地食べ比べセット」「東松山セット」「美唄セット」等

【平成２５年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「全や連」は、全国の有名な７大「やきとり」の名店の味を結集し、一か所でその全てを食べ比べできる日本初の「やきとりテイスティングパーク」です。大手町の東京サンケイビル内にあります。




　先付の「つくね」はそれだけで十分に商品になる美味しさです。


　まずは、全国７大やきとりをすべて食べ比べできる「ご当地食べ比べセット」にチャレンジです。７大やきとりとは、「室蘭やきとり」「美唄焼き鳥」「ふくしま焼き鳥」「東松山やきとり」「今治ヤキトリ」「長門やきとり」「久留米やきとり」のことです。「今治ヤキトリ」だけは串を使わず皿で提供されます。いずれも全国の名店の味だけあってとても美味です。



　美味しいやきとりをいただいて喉が渇きましたので「フローズン生ビール」をいただきました。


　食べ比べセットの中でも特に美味しかった東松山やきとりだけの「東松山セット」を頼みました。炭火でじっくり焼かれた豚のカシラ肉等を、白みそをベースにニンニクや唐辛子など１０種類以上の香辛料をブレンドした「秘伝のみそだれ」に付けていただきます。美味しさ爆発です。


　美味しい串でお酒も進み、次は「ハイボール五合目」をいただきました。


　口直しに「串刺しサラダ全やスタイル」をいただきました。こちらはサラダまで串に刺さっています。ヘルシーです。


　さらにお酒が進み「ホッピーセット黒」をいただきました。


　さて、仕上げにいただいたやきとりは「美唄セット」です。「もつぐし」が有名です。


★全や連 総本店
　　所在：千代田区大手町1-7-2東京サンケイビル地下2階
　　電話：03-3231-7705
　　品代：ご当地食べ比べセット(7本)1,280円、フローズン生ビール600円、東松山セット980円、ハイボール五合目380円、
　　　　　串刺しサラダ全やスタイル580円、ホッピーセット黒420円、美唄セット980円