すずめの朝

 

ここ最近、我が家 （ と書きましたが誤りです、私と夫が、です ） でハマっている

ものがありまして、それはトルコで 「 すずめチーズ 」 と呼ばれている水切りした

ヨーグルトなのであります。

水気を抜いたヨーグルト。キッチンペーパーなんかで濾過して一晩置いたら出来上

がる、真っ白いフェタチーズもどき。これがですねえ、酸味と乳製品らしいコクも

ちょっとあるのですが、実にさっぱりとしていて軽くて美味しいんです！

ある朝のすずめチーズは、餅焼き網でまだらにトーストしたライ麦のパンに、オリ

ーブオイルを垂らしてですね、その上にぽってりとたっぷりとのせられてます。

その純白の上にはさらにマーマレイドも上積み。

キャラウェイシード入りのライ麦パン＋オリーブオイル＋すずめ＋マーマレイド、

超簡単なひと皿ですが、素朴な味のレイヤード！ハーモニー ！オーイェー！です。

ちなみに、オリーブオイルとマーマレイドは市販のものですが、ライ麦パン、そ

してすずめチーズは、夫が作ります。

私は食べる係、享受する係です （ いつもの通り ）。

 

 

 

 

※キャラウェイシード入りライ麦パンは、ご注文いただけます。

　かんかんベーカリー （ tel / 011-215-9331 →　当店 ） にお電話ください 。