りんごのほっぺさんの焼きナスがおいしそうで、私もこの夏はじめてナスを焼きました。
40年くらい作り続けているのは、焼きナスを出汁・みりんまたは酒・薄口しょうゆで煮てから冷やすのです。生姜の汁とかつおぶしをかけました。
もう一つは焼いて冷やして、おろし生姜と根昆布入り酢しょうゆをかけました。
網で焼いたナスは、水に放すと簡単に皮が剥けます。
明日も焼きナスを作りそうな気がします。
40年くらい作り続けているのは、焼きナスを出汁・みりんまたは酒・薄口しょうゆで煮てから冷やすのです。生姜の汁とかつおぶしをかけました。
もう一つは焼いて冷やして、おろし生姜と根昆布入り酢しょうゆをかけました。
網で焼いたナスは、水に放すと簡単に皮が剥けます。
明日も焼きナスを作りそうな気がします。
水につけたこともあるのですが、水っぽくなってしまうかな～？
と思って、最近は水につけていません。
tuubasaさんの焼き茄子は、ふっくらしていて美味しそうですね。
水っぽくなるとは思いませんので、一度お試しください。