チーズのスパゲティ

スパゲティが食べたくて、今日はブルーチーズのソースを作りました。にんにく・たまねぎをオリーブ油で炒め、キャベツを加えます。火を止めてブルーチーズを余熱で溶かし、牛乳少々も加えました。塩少々で味を整えてソースのできあがりです。生クリームではないので濃厚な後味はありませんが、さっぱりしてこれもいいものでした。チーズはブルードヴェルニュです。やや発酵しすぎたのでお料理に使いました。おいしかったです。