スケソウタラ

活きのいいスケソウタラを買いました。昨日のお鍋に１匹分の身を使いました。今日は残りの身と頭、肝でたら汁です。大根と白菜とねぎを入れ、信州味噌で味付けです。卵は煮付けました。すべておいしくいただきました。
我が家の土鍋、夜は鍋物、昼間はジャムを煮たり、豆を煮たり大活躍です。