アブラナ科の植物は冬に低温に当たった後、春先に塔が立ってきます。
代表的な物が菜の花です。
これは小松菜の菜花、苦みが無くとても美味しい菜花です。
秋に菜花用に播種して株を大きくしておきました。
紅菜苔、さっと茹でてマヨネーズが合います。
紫カラシナの菜花、ピリッとした辛みがくせになります。
白菜の菜花、菜花用に10個ほど残しておきました。
今、白菜が高いですネ～～～～。
先日スーパーで700円していました。１／４切りで198円でした。
キャベツの菜花。
ルッコラの菜花、おひたしにしてもゴマ味がしっかりして美味しいです。