遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
                           

タコの頭

2015-09-29 | 食品加工(魚介)分室



  少し前ですが、行きつけの魚屋さんに行くと女将が「ゆでたてのタコの頭があるよ!」


  頂きました。


  頭と言ってもタコの内臓が入った腹部です。







  大きい頭でしたので、4個ほどに切り分けて冷凍保存しました。


  脚と違って柔らかいので、刺身はもちろんサラダなど色々使えて便利です。


  今週の土曜日には行きつけの魚屋さん「伊藤水産」はありません。


  どうしよう???


  次善のあそこしか??

  
  コストパフォーマンスは数段落ちになることを覚悟するしか・・・。