少し前ですが、イチゴの季節も終盤と言うことで規格外のイチゴが安く出回っていました。
アイスクリームとジャムを作りました。
終盤と言うことで ５００円／ｋｇ でした。
グラニュー糖で焚きますが、プレザーブスタイルですの２／３は軽く、形が残るように加熱します。
蒸気で殺菌します。
イチゴがホール状態のプレザーブスタイルのジャムの完成です。
前に作っておいたイチゴアイスクリームにトッピングしました。
これは言うことない！！
口いっぱいにイチゴが香ります。
生のイチゴはしばらくお預けです。
時々、アイスクリームとジャムで楽しみます。