サザエの壺焼き

今日は料理の日だ
サザエの壺焼きを作る

貝殻から外し
口と腸を取り
小さめに切っておく
生椎茸、竹の子、しらたきを
霜降りして切る
上記　四種類の材料を下煮汁で煮る
下煮汁は
出し1/2C、しょうゆ　大１、酒　大１

よく洗った殻につめて三つ葉ものせ、
煮汁を張り、網にのせて焼く
汁が煮立ったら出来あがり
煮汁は
だし　２C、塩　小1/2、淡口醤油　小１

私めは貝類は嫌いなのだが
これは間違いなく　美味しい



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