◆畑の夏野菜が最盛期／ 今年初めて、それらしい実がついた「黄金桃」、落ちた若桃をジャムに

　昨日から「田の草取り」。ランの夏対策の遮光ネットのセットを済ませて、少し日差しが弱くなった午後４時半ごろから田に入った。
　今朝はノルディックウォークをせずに、５時過ぎから「田の草取り」。
　１０時頃までに、畑の横の１０アール（１０００㎡）が済んだ。今年は、ヒエやヒレタゴボウが少ない印象。
　その次に別の１０アールの田へ。ここは、雑草はほとんど無くて、１１時半には済んだ。

　午後は、畦（あぜ）際の草取りと畦塗り。
　ということで、いつも朝方に作るブログは、一番暑い昼間に・・疲れたし、今日は、パートナーの料理の写真をもうことにした。
　
　畑の夏野菜のこと、それと今年になって初めて、それらしい実がついた「黄金桃」の落ちた若桃をジャムにした様子。
　「黄金桃」は、落ちても「黄金桃」。

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★畑の夏野菜が最盛期。
　消費者の皆さんへの配送（寺町畑）の残りがたくさんまわってくる。

貴重な無農薬野菜。


じゅんばんに５０度洗いをして、
野菜ごとに保存。

昨日はトマトキュウリが多かったので、
お昼ごはんに野菜たっぷりの冷やし中華。
　　

大きいトマトはざく切りにして、
よいところを食べて、残りは、あとでトマトソース。、


インスタントと思えないほど麺がおいしい、
マルちゃん「生麺」を３袋、４分ゆでで水で冷やす。

具は、トマト、キュウリ、甘長、コーンとベーコン。


さいごに、とってきた赤紫蘇と青紫蘇をトッピング。

★すこし色づいた若桃を使ってジャム。


今回は大量なので、いちばん大きなステンレス鍋。


30分ほど弱火で蓋をして煮てから、
焦げ付かないようなときどきかき混ぜながら、
さらに30分ほど煮詰める。




ビンに詰めて、脱気をして若桃ジャムの出来上がり。


前回より熟している若桃なので、色と香りがよい。

★畑でたくさんとれた長茄子（先週のこと）。
　　　

配送残りの形が悪い茄子も、
斜め切りにしての炒め煮にすれば、おいしさはおんなじ。




★さらに別の日。
名古屋の所要の帰りに、駅前の地下街の魚屋さんで
格安に値引きした「まぐろのお刺身」をゲット。