Kさんから釣りたてほやほやの寒鯖を大量に頂いた。
旦那さまは釣りの達人！でこの日も大漁だったそう！
普段なら鯖を丸ごと買ってさばくことってあまりないのだが・・
これだけの鯖を目の前にし、包丁を握るとメラメラと闘志がみなぎってきた～～
鯖は鮮度が命、とにかく素早くさばかねば～と一心不乱にさばきまくり・・
三枚下ろしを10匹もする頃にはすっかり職人のように？！
ちょうど実家の両親も来たので夕飯に釣れたての鯖をまずは刺身に。
さすがに釣り立てだけあって、臭みもなく脂も乗っていて美味しい～
皆思ったより刺身に箸がすすむ！
更には焼き鯖と味噌煮もして鯖尽くしの食卓を囲んだ。
残りは〆鯖に。
今日は〆鯖を使って鯖寿司を作ってみた。
新鮮な鯖のおかげで鯖三昧の食卓、楽しめた～ありがとう～！
