友達からお土産に山口名菓の「御堀堂の外郎」をもらった。
つるりとしたのど越しともっちり弾力のある生地が絶妙でとても美味しかった～
同じういろうでも名古屋の外郎はもっと重たい感じでもっちりというよりはねっちりしていて、あまり好きな食感ではなく外郎はそれほど好きではなかったのだけど・・
これならイケる！
同じ外郎でも地方によって製法が異なるんだなあ。
名古屋の外郎は米粉が主な原料だけど、山口の外郎はわらび粉が主原料のようで・・
そういえば以前山口土産に買った「豆子郎」の外郎もたしかのど越しがよくて食べやすかった。
外郎は断然、山口派だなあ。
