御徒町のドヤ街の中に「ひむろ」はありました。
お店の看板に札幌ラーメンと味源姉妹店と大きく書いてあって、それを見たら入らずにはいられません。
メニューも器も盛り付けも昔からの味源そのもの。
御徒町南口に「えぞ菊」を見つけたので、そちらへ行くつもりだったが、、、。
麺は硬めだし、スープは昔ながらのサッポロ味源そのもの。
これで山盛りのもやしがつけば「えぞ菊」
になる。もっともベースのスープが若干違うが基本的にサッポロ系と言える。
もともと味源は新宿くが発祥。本来の味源本店と味源を名乗る他店とが名前の商標登録で新宿の味源が負けた。
本来の味源は新宿源として名前と場所を変えて営業していたが昨年閉鎖。全く別の人がやっている味源がチェーン展開しています。だけどお味は本家味源とサホド変わらない。「偽？」が残り本家本元がなくなるのは、食べ物屋さんではよくあること。
商標登録とはかくも恐ろしいことです。登録したもの勝ちという不条理な面がある。
ここ御徒町の味源姉妹店と「ひむろ」は表示しているが、、、どちらの味源の血を引いているのだろう。
私には同じようにおいしかった！
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写真は携帯電話のカシオＧＺ１で撮りました。今となっては古い機種ですので画素数は少ないが、ビックリするくらいシャープにキレイに撮れます。特にアップが素晴しい。
