そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

自家製中華そば としおか@早稲田 新宿区弁天町 「新・塩ラーメン並+辛味別皿+ビール」

2017-03-22 09:00:31 | ラーメン 新宿区


新・塩ラーメン(仮)
が始まったと聞いて

近くにありながらも
丼までのアクセスが
最も遠い一杯へ向けて

意を決して並び始める
10:15で6番目

iPhoneがある現代だから
さほどツラくもなく
むしろあっという間の
小一時間だけど

その当時は
どうやってヤリ過ごしていたのかなと
思い出しながら




歳を取ると
時間経過のスピードが増すってのが
情報量の多さに後押しされて
加速しているような昨今




コレを求めて三千里

並んでしまえば
小一時間なんだけど




コレを求めて並ぼうと意を決する
そこに至るまでに膨大な時間を要する
一大決心の賜物




ってことで
新・塩ラーメン(仮)

ネギを乗っけて
ショウガを乗っけて
辛味を乗っけての
ジュッ!!という
あの工程を省いてーの

お値段そのままに
むしろ引いて
さらに抜いてきた感じが
オドロキだったりしますけど




お肉のそばのプースーが
既にガゼっていたりして

なにやら
ブレンデッド香味油
先合わせタイプとのこと




頻繁にキメられないので
細部を語ることが出来ないけど

べんてんエクストリームの
その位置付けはそのままに




コレ (゚д゚lll) コレー!!

心が渇望していた
あの塩ラーメンが
ちゃんと入ってきたこの感じ


だんだんに辛味を溶かして
だんだんにショウガが滲み出て
だんだんにネギも調理が進んで ってな

あのグラデーションが無いのは
正直なところ寂しくて

迫力の丼が
一辺倒な丼ってのは
やっぱりちょいとツマラなくて




追い打ちをかけるような作法が
必然必須でマストな作法へと




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

それは
それは
いつものように
見事な塩ラーメン




いやしかし
もしも歴史が
リバースしていたら

この塩ラーメンから
新たに発表された
新・塩ラーメンが

ネギ&ショウガ&辛味&ジュッ!!という
逆の流れだったとしたら
あまりに感動して
ひっくり返っていたかもしれなくて


再び並ぶその日には
やはり今までの
旧・塩ラーメンに戻ることを夢見ながら

まさか
新の方に統一されないことだけを
心の底から祈りながら





ユウキ ネギ油 920g
ユウキ食品


【蝦米朝天辣椒】朝天海老入辣椒(エビ入り)105g×2個セット(激辛注意)辛味調味料・食べるラー油代わりに
バリインダー


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喰うかい@香川県丸亀市 「中華そば小+いりこ天」

2017-03-21 18:00:13 | ラーメン 四国地方
喰うかい
と問われれば




頑張ってみるかい
ってな具合の
超激二日酔い

いやもとい
まだ超絶に酔っている状態にて




そもそも数の少ない
ラーメン in 香川

それも
朝ラー in 香川

キメることが出来る
貴重なお店に




もったいないコンディションの
オレがいました




いやしかし
しっかり添えるものは
添えながらの




微乳化な水面は
乾いた身体に
染み込むというもので




っつか
このときの胃袋には
昨晩のラーメンがキイていたんだと
後に気付くことになるワケだけど




うん
イイ感じ
イイ感じ
だったんだと思います




イリコが
イイ感じにキイていて
イイ感じだったんだと思います




旅先なのに
夜にヤラかして
撃沈の翌日を迎えるという
最近有りがちなパティーン




勿体無いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ドライバーのお二人
オレってば
ヤラレっぱなしで
申し訳アリマセン



瀬戸内産 業務用 煮干 いりこ 中羽 1kg
株式会社 坂昆


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ほかり食堂@石神井公園 「ラーメン&チャーハン」

2017-03-21 09:30:52 | ラーメン 練馬区
公園で遊ぶ前に
某ハムカツで一杯

なんつて
石神井公園の街中華風情に
時間通りの開店シャッターをキメるのが
そもそも無粋というもので

うんとも
すんとも
言うでもなく
言わせるでもなく




並びのお店へ
しれっとシフトをキメながら




ラーメンの文字と
チャーハンのサンプル

よくぞ
こうも都合よく
キブンなお店が並んでいたなと

ときに
「ほかり」って付くお店が
そこかしこに数軒あったけど
昔の地名だったりするのかしらん

さてと




食堂メニューに




飲みメニュー

だけど
いつまで経っても
注文取りに来てくれるでもなく




なんつーかなこの
ビミョーに動いているのに
流れていないような空気ってば

とりあえず
シビれを切らせるでもなく
厨房に顔出しながら

あのぅ
スミマセン
ラーメンとチャーハンお願いできますか?


半チャーハンじゃなくて
チャーハンね!?


あのぅ
ビール持っていってイイですかね?


コップそこねー!!

なんつてね
あくまで自発的に
注文は言いに行くのが
酒は取りに行くのが
この店のルール

慣れたお客は
機を見計らって
座りながら大声で注文という
宇ち多゛スタイル




前客 後客ともに
全員がおっさんの一人客で
全員がもれなく昼酒の客という

よくぞオレ
このお店に
予習もしないで
子連れで入ってきたなー!!




よくぞオレ
一杯飲めるオレだったなー!!




いやしかし
暗黙のルールなのか
誰もテレビ観てないのに
全員が向こう向いて座るんだね

何にも知らない
オレたち親子連れも
オートマチックに向こう向いて座ってるし

なんつーかな
磁場みたいなのがあんのかね

なんつて
いつものように
こじらせていると




予想外にイイ水面が登場

正直
微塵も期待していなかったのに

イケてないメガネを取ったところの
ハッとするような美少女の登場に
全オレ釘付けってなアンバイですけど




うん!!
目は口ほどに物を言うように




初見のビジュアルは
ファーストタッチのひと口以上に
既に物を言っていました

何よりも
ガキンチョの食い付きが
オレの戯言以上に
物を言っていました




ホール以上に
空気の流れがユルくも見える
厨房風景

年配のおっさん
一人で作ってんのか

手伝っているのは
娘@出戻り 的な風情




この厨房から
このシッカリと一本
スジの通った中華そばが出てくるのは
石神井のキセキとも言えそうで




ズイブンとコレ
間を開けての炒飯登場

って
全員のオーダーが
全て間を開けての登場だけど

どこぞから
文句のひとつも出るではなく

全員が全員
日曜の午前中からの一杯を
トロリと愛でているアンバイにて




一部混ざってなかったり
一部焼けスギていたり

このムラまでもが
意図的なグラデーションにさえ映りながら




しっとりと
しっかりと
中華鍋で炒されている
有難みを噛み締めながら




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

ツボに入るを
超えて

経絡秘孔にコンパスを差し込むような
欲しいところに
ズブリと直撃なこの感じ


横の席には
ミッチリと炒められて
どっちゃりと盛られた
タンメンだそうで

むう
そういうのもあるのか!!

ココで飲んだら楽しいんじゃないだろうか!!
(飲んでるけどね)

石神井公園が
グッ!!と近づいたような
サンデーモーニングなのでした




春はもう
すぐそこに来ているのでした





ぴあ大泉学園石神井公園食本 (ぴあMOOK)
ぴあ


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中国飯店@三田 「麻婆担々麺」

2017-03-20 10:00:00 | ラーメン 港区


混 (゚д゚lll) っ!!




蘭 (゚д゚lll) っ!!




茶 (゚д゚lll) っ!!




高 (゚д゚lll) っ!!




速 (゚д゚lll) っ!!




置 (゚д゚lll) っ!!




ヌ (゚д゚lll) ル!!




ダ (゚д゚lll) マ!!




乱 (゚д゚lll) っ!!




雑 (゚д゚lll) っ!!




謎 (゚д゚lll) っ!!




無 (゚д゚lll) っ!!






ラクする作り置き
セブン&アイ出版


身につく作り置き-料理の腕がぐんぐん上がる-
セブン&アイ出版


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わたしたちの「作り置き」 ~人気インスタグラマーのほめられレシピ&ラクするワザ~
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栄龍@桜上水 「ビール&餃子&味噌チャーシューメン」

2017-03-19 08:40:39 | ラーメン 杉並区
桜上水というと
迷わず浮かぶ
新京亭だけど

街中華にどっぷりな
最近ともなれば




こういうやーつとも
迷える脳髄になりました




半チャンラーメンにしようか
半チャンタンメンにしようか

でも
ビールに併せるなら
まずは餃子かなと




いやしかし
ギョビーのあとに
半チャンセットってのは
どーにもヤリスギな気もするし

みたいな堂々巡りを
小一時間繰り返してきての




ギョ




ビー
ということで

ツマミながら
次への算段を整える
休日のお昼の
大トロの時間と言えましょう




まあコチラは
可もなく不可もないパティーン

丼に溢れんばかりに盛られた
攻撃的なカレーの画からの
先入観とはウラハラに

物静かなおとーさんが
ひっそり優しく仕上げている印象

ってことで
水墨画のようなタンメン予想図に
血圧をサゲている場合でもないので




久しぶりの
味噌チャーシューメン
という意外性




ラーメンが
チャーシューメンになるところの
アディショナル230円が

味噌ラーメンが
野菜ラーメンが
味噌チャーシューメン
野菜入りチャーシューメンになるところの

190円にディスカウントを
決して見逃さず




まあコレ
世紀の万能調味料
味噌にしといてヨカッタ系




まあご自身でも
懐かしい味
さっぱり味の「東京ラーメン」です

なんつて
書かれておられるように




興奮ってよりは
滋養に近いその風情

同じ桜上水でも
あっちのワイルドとは
ズイブンと対極にある風情




まあ
水墨画を愛でるような
こんな一杯も

こんなゆったりとした
休日にはよろしいかと


ってことで
そんな午後は




ガキンチョ連れて
お台場へラストガンダム





やっぱ
モノホンを見るというのは
意味があるのかもしれん   (モノホンではないけど)

やっぱ男の子

この日から
急にガンダム好きに




見えるぞ!
私にも君の将来が見える!!

息子よ 聞こえていたら
君の生まれの不幸を呪うがいい

悲しいけど
コレ 遺伝なのよね




PG 1/60 RX-0 ユニコーンガンダム (機動戦士ガンダムUC)
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機動戦士ガンダムUC(ユニコーン) 全7巻セット [マーケットプレイス Blu-rayセット]
メーカー情報なし


次はユニコーンが
大地に立つんだっけ

ソレはソレで超激楽しみ
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