練習です

ソースをお借りして、トライしてみるものです。
今までUPしてある画像を、使用しました。
　　　マウスオンクリックにて
「どんぐりと山猫」さんから、お借りしました。


<

><><

庭のお花の紹介です

><><><><>

「パン・ケーキ＆惣菜作り」講座にて

今日は２回目の、「パン・ケーキ＆惣菜作り」の講座を受けてきました。
お料理品名は、ジャーマンポテト、「オニオン丸ごとスープ」でした。

パン生地の作り方など、一回目のパイ生地の要領にて、
生地をたたきつけて、の手順がすこし、覚えられたでしょうか。



一回目の強力粉・砂糖・イースト　・　　　　　２回目の強力粉・塩・スキムミルク
仕込み水＋卵をよくかき混ぜている。　　ショートニングを加えて、生地を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なめらかにするため、強く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 たたきつけているところです。



たたきつけて、引き寄せての繰り返しを、何回もして、
生地をなめらかにする。親指は使わないように、
と慣れるまでは、難しいものです。



発酵した状態の、パン生地です。


ジャーマンポテトは、ジャガイモを茹でて軽く塩、コショウ、ベーコンを
みじん切りにして、炒めたものを加えて、味を調えておく。
（こふきいもに仕上げます。）

時間の関係で、ジャーマンポテトは、先生がすでに
作っておいてくださったものを、使いました。

切り分けて丸めたパン生地に、ジャーマンポテトを詰め込んで、
焼く時には、卵水を塗り、マヨネーズをのせ、焼きに入ります。




焼きあがったパンです。（パンの作り方は、簡単に書いてあります）



オニオン丸ごとスープの作り方（２人分）

・　玉ねぎに、かくし包丁を十文字に入れる。

　　　・　水　約1.5カップ、コンソメ　１個、ロリエ　一枚、
　　　　　　　　　 　　　 白ワイン又は日本酒　約0.5カップ、塩、コショウ少々を入れ、
　　　　　　　　　　　 火にかけ沸騰したら、ベーコン　一枚（みじん切り）を加え、
　２０～３０分中火で煮る。

　　　　　　　　　　　・　休めておき味を含ませ、再度火にかけ塩、コショウで味を
整え、青みを添えていただく。
　　　　　　　（ベーコンの変わりに、ソーセージを利用してもよい）



５人の共同調理で、楽しく作り、おいしくいただきました。