手作りビールキット

晩酌の発泡酒、酒に弱いおらはコップ一杯のプハ～でけっこう満足なのだが、嫁がしこたま飲む。
安くておいしいビール類を飲む方法ないかなと考えた。
あった！手作りビールキット。
作り方を調べたら、とても簡単そうだったのでキットを購入してみた。

蛇口付のポリタンク、打栓機、王冠、ビールの素、比重計など必要な物が揃って９９９９円。
初期投資はかかるが、２回目以降はビールの素（２０００円位で、１８ℓ作れる）だけ買えばいいので、若干の手間と置く場所さえあれば安くておいしいビールが飲める予定。

瓶が必要だったので、瓶ビールを買ってきて、毎日飲んで瓶は準備完了。

所用で行ったついでに汲んできた京極の名水で仕込んでみる。
水飴状のビールの素（今回は褐色のエールタイプ）と砂糖を煮溶かして、水で薄めイーストを入れポリタンクに貯蔵、数日間で一時発酵し、瓶に移して２次発酵、熟成（２週間～１ヶ月）させれば出来上がり。
砂糖の量でアルコール度数が変わるがレシピや比重計も付いており、好きな度数で作れる。（１％以上の酒は酒税法で・・・勿論、法律は遵守しますって、へっへっへ・・・・）

一次発酵が終わったので、土曜日は瓶詰作業。２４本＋発酵確認用のペットボトルに詰めた。
瓶詰のときに、また砂糖を入れる。これは炭酸を生じさせる為で、砂糖多すぎると破裂してしまうこともあるらしい。（手作り自然を標榜しながらアルコールも炭酸も砂糖に負うというのは、なんだかなあ。）

２週間後には飲めます！