３７年前の給食メニュー 兵庫教育大学附属中学校

　

　ここに昭和６１年度（１９８６）の給食献立表を綴じたノートがあります。当時、私は兵庫教育大学附属中学校（※現加東市山国）に勤務し、１年３組の担任でした。年齢は３２歳。

　毎日配布される給食メニューをノートに貼って記録として残したんです。４月１４日から翌年の３月２０日までの１年間の給食の記録です。当時の給食は、附属学校園の中にある給食センターで作られていました。附属小学校と中学校の給食を作り、同じ園内ですが、トラックで配送されてきました。

　４月１４日「入学進学おめでとう　新しい教室で、新しい友だちと楽しく食べましょう」とメッセージが付けられています。メニューは「せきはん、ちぐさやき、やさいのいために、うしおじる、プリン」で牛乳がついていました。トレイの配置図が示されています。

　２学期の９月７日のページを見ると、みんなが大好きなカレーライスでした。「カレーライス、ふくじんづけ、フレンチサラダ、ゆでたまご」。配置図とその下に、栄養の解説欄が付けられています。「あかのたべもの（血や肉をつくります）マグロフレーク、ぎゅうにく、たまご」、「きいろのたべもの（元気に走ったり遊んだろする力になります）じゃがいも、カレールウ、あぶら、マネヨーズ、さとう」、「みどりのたべもの（からだの調子をととのえます）にんじん、たまねぎ、しょうが、りんご、にんにく、キャベツ、れたす」と。まさに食育ですね。

　附属の給食は全国コンクールでも入賞するなどトップクラスのおいしさでした。生徒は伸び盛りの、私は働き盛りの年代。健康でいられてのも給食のおかげだったのです。