最近は、料理の最後の盛りつけ方が変わってきました。
和食の会席以外は、型にはまった、測ったような盛りつけでなく、動きのあるものにしたいと思っています・・
キヌアとケールのサラダも木の板の上に、ラフに盛り付けるのが気に入っています・・
今日作ったこのキヌアのサラダは前菜用に、グラスに盛りましたが・・どうもきっちりしすぎています・・
ビーツが入っているせいで・・キヌアが赤くなっています・・
これは和風のキヌアとひじきのサラダです・・
我が家の食卓は、キヌア、ケール、ビーツ・・の最強のPOWER FOOD達が今日も大活躍です！
