秋の和食・菊花寿し（ ＾ω＾）・・・

菊の花のお寿司は秋になるとお稽古でもよく作ります（　＾ω＾）・・・

この時期は鮭,いくらも美味しいので菊の花は脇役でしたが・・今年は菊の花をメインにして小さいお鮨にしました・・・予想以上にカラフルになって気に入っています・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご飯の中に焼いた鮭を入れて有るので・・香ばしく美味しいです！　大勢のおもてなしには乾燥しない工夫が必要ですね（　＾ω＾）・・・