茶荘 FOOK MING TONG/福名堂の龍井/ロンジン茶は発酵していない緑茶です（ ＾ω＾）・・・はじめは香港在住の方から頂いて・・上品でさわやかな甘さに中国茶の印象が変わったものでした・・・
ホンコンに行くと必ず買うものはこのお茶とマルコポーロホテルのXO醤です。
日本の緑茶と違って・・色は翠色・・香りは柔らかい・・さっぱりした甘さ(^^♪ 上品な色です！お湯の温度は75~80度 入れる時間は２~４分 鳥龍茶,鉄観音とは全くの別物です（ ＾ω＾）・・・
少し置いておくと、あっという間に こんな風に赤くなってしまい・・苦みが出てきます・・・上の色のを飲まないと！
この茶器は10年以上前にタイで買ったもので・・・日本料理の茶わん蒸しやデザート、小さな煮物椀として大切に使っています！
この龍井茶はキャセイ航空のファーストクラスで出されるお茶だそうです・・・なるほど（ ＾ω＾）・・・