赤坂 四川飯店（平河町）の「ランチセット 杏仁豆腐付き」

【平成２４年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「四川飯店」は日本における四川料理の祖である陳建民氏が開きました。そして今はそのご子息である「料理の鉄人」で有名な陳建一氏が経営しています。



　「ランチセット 杏仁豆腐付き」は、料理７品の中から１品を選ぶことができます。それに「ご飯」「スープ」「ザーサイ」「杏仁豆腐」が付きます。料理７品とは、『辛い料理』から「１ マーボードーフ」「２ 陳マーボードーフ（四川山椒入り）」「３ 冷製棒々鶏サラダ仕立て」「４ 牛肉のスパイシー炒め」 『辛くない料理』から「５ 昔ながらの赤スブタ」「６ キャベツと春雨の塩味煮込み」「７ ジャガイモとベーコン入り卵炒め」です。
　せっかく四川料理の名店に来たのですから、やはり辛い料理ということで２品を紹介します。まずは、一番人気の「２ 陳マーボードーフ（四川山椒入り）」です。「辛さの四川」言われる四川料理は他の料理にはない独特の調味が特徴です。酸（酸味）、辣（辛味）、麻（ピリッとしたしびれるような味）、香（香味）に代表されます。
　このマーボードーフは適度な辛さと四川山椒の深い味わいでご飯が進みます。



　こちらは「３ 冷製棒々鶏サラダ仕立て」です。甘辛の味噌が美味です。こちらもご飯が進みます。



　「ご飯」です。


　「スープ」です。


　「ザーサイ」です。


　「杏仁豆腐」は滑らかで柔らかです。メロンも入っており実に美味です。


★赤坂 四川飯店
　　所在：千代田区平河町2-5-5全国旅館会館5・6階
　　電話：03-3263-9371
　　品代：ランチセット 杏仁豆腐付き1,575円