目＞胃？

　『ヘタリア』の「日めくりスクールカレンダー」２０１１は、各国のことわざ・格言がところどころ載っている。１０月がドイツ。１２載ってるうち、作者私が知っているものが二つ。「ひとは努力する限り迷うものだ」は『ファウスト』（神のセリフ）つまりゲーテ、「ワインと女と歌を好まぬ者は一生バカである」はルター。単語を手掛かりに大独和で見つけたのが二つ、「ベーコンを求めてソーセージを投げる」（エビでタイを釣ろうとする）、「４つの目は２つの目よりもたくさん見える」（三人寄れば文殊の知恵）。探し方によってはもっと辞書で見つかるのかもしれない。
　「目は胃よりも大きい　　あまりお腹が減っていなくても、おいしそうなものを見たら食欲が生まれてしまうこと。ドイツ料理があまりおいしそうに見えないのは禁句」　・・・私もこれにはおおいにツッコミたい。日本料理にこそふさわしい言葉だと思う。
　２０年以上まえ、ラジオのドイツ語講座で、日本人女子学生がドイツ人家庭のパーティーでスシを披露する場面で、日本経験のあるそこの息子が「寿司はすばらしい食べ物だよ。なにより美的なんだ」と言っていた。口調もはっきりと耳に残っている。寿司を目にするたびに、なるほどエステーティッシュだよね、と思う。アイスバインにマッシュポテトにザワークラウト、ほぼブラウン系で皿が埋まったドイツ料理も私は好きだけど。もちろんドイツ料理が彩りを無視してるというつもりはないけど。
　あ～ソーセージ食べたい。

　ドイツ料理の話題なので付記。
　先月、読売新聞の「うまい！」（世界各地のささやかな美味いもの紹介）から。
　「かつてドイツ領だった東西プロイセン、シュレージエンなどの郷土料理の店「マーエルヘン」がベルリンにある。ドイツにとって２度の大戦の結果他国領となった「失われた故郷」の味だ。」
　西プロイセン出身の祖母と、東プロイセンに住んでいた母から経営者が味を受け継いだ。
「目玉料理は東プロイセンの中心都市だったケーニヒスベルクの名を冠した「ケーニヒスベルク風肉団子」。牛肉の団子にホワイトソースのかかったもの。「団子に入っているアンチョビが隠し味」
　「以前は同郷人が集まり故郷に思いをはせることもあったが、今は客の３分の２がドイツの「伝統の味」を求める外国人」。
　『ヘタリア』のまえのＥＤ『まるかいて地球』のプロイセンバージョンで、「ケーニヒスベルガー・クローセ」は、「レモンの皮とアンチョビを入れるのがミソなんだぜ」と言っているな。
　これも気乗りする。