ゴボウの炒め煮

お久しぶりです。毎日何種類かはお料理していましたが、写真を撮り忘れたり、以前書いたものだったりで久しぶりの更新です。

これは図書館で借りたレシピ本にありました。

ゴボウはピーラーで引きます。これを10センチほどの長さに切ります。

まず牛肉をごま油で炒めます。色が変わったらゴボウを加えます。

ゴボウはかたいイメージですが、すぐに柔らかくなります。

味噌＋酒を入れさらに炒め、最後にお醤油を回します。

白ごまをかけてできあがり。おいしいです。

 

　何かの本で、スイスチャードのお浸しを見ました。

産直野菜に、新鮮なスイスチャードがあったので、やってみました。

色がきれいですね。