焼き豚

1992年発行の「手しおにかけた私の料理」辰巳芳子著　から、久しぶりに作りました。

豚肩ロースをちょうど1キロ、丸ごと煮て最後に味を絡ませます。

時間がかかる料理は始めるまでぐずぐずしがちですが、作り始めるととても楽しい。

今日の夕食は、これを切ってキャベツの千切りと食べようと思っています。

著者も書いているように、お鍋に残った少しの汁で、キャベツと株の葉を炒めて、こちらもおいしかったです。