西京漬に柚子

おいしいサワラの西京漬、味幸堂のです。

漬け味噌は洗わずに、そのままフライパンにオーブンペーパーを敷いて焼きます。私は殆どの魚をこの方法で焼いています。

今回は千切りにした柚子の皮で香りをつけてみました。そのままでももちろんおいしいのですが、ちょっとひと味変えてみました。