ドラゴンレッドのポテトサラダ

これもいただきもののジャガイモ、皮も実も赤い、ドラゴンレッドです。

ポテトサラダにしてみました。ルクエで電子レンジも試してみましたが、普通に茹でた方がかわいいピンクになりました。

入れたのは、淡路島産タマネギだけです。スライスしてさらさずに入れました。少なめのマヨネーズとほんのわずかの塩コショウ。ジャガイモがおいしいので、これで充分です。

茹でたロマネスコを置いて、クルミ入りのミートローフ、ピンクペッパーを仕上げにぱらり。

恒例の一品持ち寄り忘年会に持参しました。

今日も雪が降り続いています。大雪です。