トマトのマリネ

友人のトマトをマリネにしました。

お客様が、ミニトマトでマリネを作るとお聞きしたのです。本当にいくらでも食べられます。とてもおいしい♪

いつも作るトマトサラダとは別のおいしさです。

ミニトマトを湯剥きします。少し手間がかかりますがそれだけの価値はあるはずです。

酢（私はワインビネガーを使いました。赤しか在庫がなかったので赤です）・オリーブ油・わずかの砂糖・塩を入れてごろごろ混ぜて、冷やしました。きゅうりも切って一緒に入れました。

仕上げはバジルを乗せて。1キロくらい作りましたが、完食！