タルタルソースのように

皮を除いた鮭とマイタケをフライにしました。マイタケはいつも使っている青木村の初雪舞茸です。

添えたソースは、冷凍してあるバジルペーストとマヨネーズを混ぜました。このソースはおいしいです！　バジルペーストにはしっかり味付けをしてあるので、マヨネーズと合わせて塩分が多めです。

 

kokkoさんが、残ったソースにマスカルポーネを合わせてくれました。バゲットにつけて、これもおいしい♪　止まらなくなりました。