たけのこ汁

ネマガリタケの旬です。生のネマガリタケの皮をむき刻みます。
水を加えて煮立て、鯖水煮缶と味噌を加えてできあがりです。我が家はこのほかに山菜の切れ端（お浸しにした切り落としの分）も入れます。
今日は焼タケノコも食べました。このネマガリタケは小谷村産です。山菜の直売所で買いました。