名古屋市にある
アトリエファブルの
mutsumiさんにご指導をいただき、イラクサパウダー入りのわらびもちを作りました。「薬草料理」の本に「よもぎのわらびもち」が出ていますが、よもぎの代わりに西洋イラクサのパウダーを使っています。
わらび粉１００ｇ、イラクサパウダー小さじ２（本当は大さじ２でした）、水1リットルで練ったあと、スプーンですくって冷たい水にはなしました。
少々柔らかかったので、水を少なくして本にあるとおり摘んだよもぎをペーストにして使えば、我が家の山菜料理の会のデザートになりそうです。
きなこは
黒胡麻きな粉です。ほのかな甘みがとてもおいしいです。
