当家のビワも終盤です。
今年の冬は気温が低かったため、幼果がかなり落ちました。
そのため数は少ないのですが、実は大きくなっています。
そして味は濃厚です。
２週間前から収穫して最後の収穫です。
カラスとの競争での収穫でした。
今年最後のビワです。
このビワは私が小学生の時食べたビワの種から育てた木です。
遺伝学的には世界で一本だけの木です。
改良品種にない濃厚な味が楽しめます。
繊細な甘みと酸味のバランスがとれた果実が好みです。
サクランボとビワがそれです。
職場に持って行くと大好評、「買ってまでは食べない」、「結構値段が高い」
「何年ぶりか？」、「市販のより濃厚な味」と言う評価です。