かなり前の画像です。
行きつけの魚屋さんでタラとホウボウ、カナガシラを購入しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/f0/90112b2700f769c0c6d3254a4237d201.jpg)
タラもシーズン最後となっています。
細かい鱗をしっかり引きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/63/ed5c8f361c7d4a2ef930070d24a3bd6d.jpg)
タラは大食で腹一杯食べることから「たらふく」の語源と言われています。
しかし、冬のタラの腹が多きのは別の要因があります。
タラの腹を割いたところです。
肝(肝臓の大きさに注目して下さい。
厳しい冬の海を乗り切るために、肝臓に養分を蓄えています。
この肝の煮付けが美味しいんです。
行きつけの魚屋さんでタラとホウボウ、カナガシラを購入しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/f0/90112b2700f769c0c6d3254a4237d201.jpg)
タラもシーズン最後となっています。
細かい鱗をしっかり引きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/63/ed5c8f361c7d4a2ef930070d24a3bd6d.jpg)
タラは大食で腹一杯食べることから「たらふく」の語源と言われています。
しかし、冬のタラの腹が多きのは別の要因があります。
タラの腹を割いたところです。
肝(肝臓の大きさに注目して下さい。
厳しい冬の海を乗り切るために、肝臓に養分を蓄えています。
この肝の煮付けが美味しいんです。