’０６渋皮煮

今年もやっぱり渋皮煮を作りました。店頭の栗を見ると「買って！」と叫んでいるようで、皮むきの面倒さも省みずについ買ってしまいました。はしりの栗じゃないと虫が入っていることが多いので、９月の半ばに買いました。１個も虫に出会わず正解でした！

いつもと同じ作り方ですが、今年は渋が抜けすぎて、色が少し薄め。照りが出ていません。原因はまだ分かりません。２キロ分の渋皮煮。今年はラベルを工夫しようと思ったのに、また平凡になってしまいました。

甘さを少し控えたので緑茶とよく合い、やはり我が家の秋の季語です。