今日はオフ。
オフの時、きんぴらゴボウ、ローストビーフ、サンマの佃煮など日持ちのするものを作っておくと後が楽ですね。
今日はローストビーフとサンマの佃煮です。
牛のもも肉は安いときに買って冷凍しておきます。オフの前日に自然解凍して塩、胡椒をたっぷりすり込んで一晩寝かせることをわすれると、できない。
最近、土鍋を使って作るようになったら、なかなかおいしくできるので人気の作品です。
豚のもも肉でも、鳥の胸肉でもできます。鳥で作ったものは、サラダに使ってもおいしいです。ちょうどハムのようにできますから。
愛用の胡椒ひきです。
サンマは、スーパーで１匹７５円。焼いて食べるにはいまいちなのですが、佃煮には最適です。５匹飼ってきて、ショウガをたっぷり入れて作りました。何もないときに重宝です。お弁当のおかずにもグッド。
煮えてる、煮えてる！
中野さなえの料理教室でした！
不思議な話
私の弟は「２月２９日生まれだったから、４年に一度ではかわいそうと届けは３月１日にしたのだ」と、母がずっと言っていた話です。
私は今までずっとそう信じてきて、疑うなんて少しもしなかったのですが、ふと気がついたら、1948年生まれの私がうるう年生まれでは？？だから、2つ違いの弟は2月29日に生まれるはずがない。
ええー、これって一体なあに？
父も母も他界したので、真相は聞くことができないが、どんな勘違いだたのか？？
3月のエッセーをアップしました。ごらんください。
