毎年、生協の配達で、梅干し用の梅を買っております。
6月の中頃に届いた頃は、まだ余裕があったので、塩漬けして赤紫蘇も入れて、と例年通り。
今年は、梅だけでなく、他の作物も暑さでまいってたのか、届いた梅もいつもより傷が多かったですね。
塩漬けしてからは、土用干しまで梅に触れることはないので、あまりわからなかったのですが、今月に入って、やっと土用干ししたら。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/1d/3cc97845d148466be771f8695cfe237b.jpg)
発色も悪いし、何より、梅が固い。
産地が和歌山と奈良の吉野の梅で、全部で3キロ。
どっちの梅かわかりませんが、土用干しすると柔らかくなるのに、今年は、3日干してもゴロゴロしている。
ふっくらしてないー!
それでも、今年の梅仕事は、終了しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/b2/2ff6fab7dec6c05e712c0c7c4377df3d.jpg)
同じく天日干しした梅酢に戻して、赤紫蘇を載せて、このまま11月ごろまで置いておきます。
娘の所と我が家に少し。
今年は、小梅も漬けているので、全部で5キロです。
来年の覚えのために。
6月の中頃に届いた頃は、まだ余裕があったので、塩漬けして赤紫蘇も入れて、と例年通り。
今年は、梅だけでなく、他の作物も暑さでまいってたのか、届いた梅もいつもより傷が多かったですね。
塩漬けしてからは、土用干しまで梅に触れることはないので、あまりわからなかったのですが、今月に入って、やっと土用干ししたら。。。
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発色も悪いし、何より、梅が固い。
産地が和歌山と奈良の吉野の梅で、全部で3キロ。
どっちの梅かわかりませんが、土用干しすると柔らかくなるのに、今年は、3日干してもゴロゴロしている。
ふっくらしてないー!
それでも、今年の梅仕事は、終了しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/b2/2ff6fab7dec6c05e712c0c7c4377df3d.jpg)
同じく天日干しした梅酢に戻して、赤紫蘇を載せて、このまま11月ごろまで置いておきます。
娘の所と我が家に少し。
今年は、小梅も漬けているので、全部で5キロです。
来年の覚えのために。
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