燻製を作る。

今日は釣りに行かない。さすがに休日３連続魚釣りのあとはしんどい。
中二日の休みだったので燻製を作るべく準備をしていたので今日は燻煙作業だ。

休みなら朝はゆっくり寝ることができればいいのだが歳のせいか会社に行く日よりも早く目が覚めてしまう。
今日は中潮、三日月の上に金星が見える。
こんな暗がりから目が覚めなくてもいいのに・・・。
せっかくなので今日の素材を冷蔵庫から取り出して干物かごに移し替えてもう一度布団の中へ。



それでも午前５時には完全に目が覚めてしまった。
清々しい秋の朝、ぼ～っとしているのももったいないので自転車に乗ってポタリング。

刈り取られた田んぼは霞がかかり正しい田園風景が広がっている。



神社もひっそりして凛として気持ちがいい。

　

新しくできた道も車が走っていないと別世界にいるようだ。




そして世の中、便利といえば便利で、釣具屋は２４時間営業で、ホームセンターも早朝から営業している。




午前８時に帰宅して燻煙作業。



回数を重ねるごとに手慣れてくるもので、温度調整もばちっりだ。

出来上がった燻製はわれながらいい出来栄えだ。