手作りビール、ピルスナー

手作りビール、第２弾ピルスナータイプが瓶詰（二次発酵）して３週間経過した。
レシピには一次発酵は２週間、二次発酵は２週間～１ヶ月とあるが、我が家では一次発酵は３日、二次発酵も２日位で完了していたみたい。ビールに適した環境なのか？

試飲したところ、まだ熟成しておらず泡立ち、味のバランスもいまひとつだがまずまず飲める。
ピルスナーは日本の市販ビールと同じタイプなので、ほぼ同じ味わいで個性が無くてつまらないす。
手作りの方がフレッシュ、酸味、イーストの味わい、コクがあり、市販ビールの方が苦味が強く切れがある。市販ビールはホップたくさん入ってるのかな？
日本のビールは麦を感じませんよね。以前、英国人と話したら日本のビールは炭酸ばかりきつくて味わいが無いと言ってました。麦喰う連中から見たら日本のビールは違うものなのかな？
でもアメリカのビールの方がもっと軽くて・・・

手作りと言っても、水飴状の素を煮溶かして、イースト入れて一週間したら、瓶に詰めただけで、基本的にただ放置しているだけで、極めて簡単。瓶を全部洗浄・消毒しなければならないので瓶詰が一番手間かな。
手作りを謳うなら麦から作らないといかんですね。ビール用の麦も売っているのですが・・・
まあ、おらの動機は安いことですから、ビールの素、砂糖、消毒用エタノールでおよそ２６００円、これで大瓶２４本作りました。１本１１０円しませんのでこれならお得です
キットのコスト１万円（キットにはタンク、温度計、比重計、ビールの素１缶、打栓機、王冠等）もを加味しても、およそ１４０００円の出費で第１弾と合わせて５０本作れたので１本当り２８０円で、もうペイしましたね。

ビール瓶を準備するために、瓶ビール飲まなければならないことと、置く場所さえ確保すれば簡単にできます。
エール、黒、ベルギーなどいろんなビールの素がありこれもお楽しみかと。
おらは手作りビールキットの酒市場ランドでキットを購入しました。