今から１０数年前でしょうか。東京・新宿在住の時、歌舞伎町入口に何やら怪しいたこ焼き屋さんの移動販売車（軽トラック）がありまして...。そこのたこ焼きが非常に美味しいと評判で、良く買いに行っておりました...。ある時、裏メニューという事で、炙り〆鯖寿司なるものがあると聞き、購入したところ....。ハマってしまった訳であります。要するに関西のバッテラのようなもの。経営者の方も関西出身と言ってました...。写真は鹿島、某イタリアンレストランにて...。炙り〆鯖サラダ...。これありだな～と。魚は食べたいけれど、面倒だ、骨が、臭いが、食べ方が....という昨今、いろいろな切り口で魚料理が供されること、嬉しい限りです。昨今の流行、トマト味、酢、で、食べやすい。だそうです。なるほど、なるほどであります。