無手無冠の〔栗焼酎〕ダバダ火振、美味い焼酎だった！！！
とはいえ、これらの単語の羅列はよく分からないところもあるので、調べてみた。
無手無冠（むてむか）は高知県の四万十川上流域、四万十町大正地区（旧大正町）にある酒蔵だ。創業明治２６年、日本酒と焼酎を造っている。
社名は「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくり」という創業以来の酒造りの姿勢に由来している。
また、「無手」は余計な事に手を加え無い（より自然に）、「無冠」は等級等の冠は必要ありません。という意味だとも。http://sanoya.jizake.com/e453.htmlなど参照。
栗焼酎には様々あるようだが、頂いた「ダバダ火振」は原材料に良質な生栗を５０％も使った四万十特産栗焼酎。栗特有のまろやかな甘みと香りが人気とのこと。
ダバダ火振という名前は、四万十川の伝統的漁法である「火振り漁」と、地元で人の集まるところを呼ぶ「駄場（だば）」を加えて、語呂良く命名したものらしい。
造り手のこだわりを感じるお酒だな。前回は無手無冠の純米酒をいただいたがそれも美味かった。
地の酒を地の肴とともに頂くのはとても嬉しい。３度目の四万十市出張（先週の先週の9/30-10/1）はいろいろと辛いことが重なったけど、この時ばかりはハッピー！
そして、翌日は体調面でちょっと辛かった・・・。
