山手の林の縁や草原などでよく見る大型の植物。若菜を茹でて水で晒して食べられるのでこの名が付いたそうです。私は食べたことないですが。大きな白い花穂が良く目立っていました。紫のトリカブトと一緒に咲いていて綺麗でした。
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全体として大きな花穂ですが1つ1つの花もなかなかです。