パティシエ・シマ（麹町）の「ガレット・デ・ロワ」

【１月６日調査（テイクアウト）・登録】
　この店は、我が国の洋菓子界の草分け的存在である島田進氏が経営しています。


　フランスでは中世から１月６日の公現節（エピファニ）の祭日にこの「ガレット・デ・ロワ」をいただく慣習があります。パイの中に、フェーブと呼ばれる陶製の人形を隠し入れ、皆に切り分け、いただく際にフェーブを発見した者は王冠をかぶってその日の王様になり、皆から祝福されるという夢のある菓子です。

　アーモンドクリームがパリパリのパイ生地に包まれています。


　中から出てくる陶製の人形と添えられた王冠


★パティシエ・シマ
　　所在：千代田区麹町３－１２－４
　　電話：03(3239)1031
　　品代：ガレット・デ・ロワ2,625円